シャトー・ド・リブボン’１８

（ACボルドー・シュペリュール／赤・フルボディ）
ブラックチェリーやカシスの香りのほか、可憐な湿った花の香りや樽由来のウッディ香、さらには丁字のニュアンスも感じられます。アタックからほど良い酸味と旨味を持った果実の甘味が溶け込み、全体的に心地良い味わいになっています。少々アルコホリックですが、その刺激が味わいに活気をもたらしています。
ぶどう品種：メルロー70％、カベルネ・ソーヴィニヨン20％、カベルネ・フラン10％
合う料理：鴨肉のコンフィ　甘辛和風ソース、ポークと野菜炒め

ロック・ド・サンサック’１８

（ACボルドー／赤・フルボディ）
ブラックチェリーやコンポートのイチジクの香りに加え、樽由来のバニラ香が心地良い。まとまりのある味わいで、アタックから力強い酸味が感じられます。後から、スムーズな味わいと共に、心地良いタンニンを含んだ旨味が現れ印象的です。
ぶどう品種：メルロー80％、カベルネ・ソーヴィニヨン20％
合う料理：鴨肉のロースト　和風ソース、ビーフストロガノフ

ル・ムーナン’１８

（ACボルドー／赤・フルボディ）
ブルーベリーやラズベリーの香りの中に、樽由来のバニラ香がスモーキーに広がるほか、丁字の風味も感じられます。まとまりある味わいで、酸味と果実の甘味が溶け合い、滑らかさも出始めています。余韻にアミノ酸からくる旨味が広がります。
ぶどう品種：メルロー80％、カベルネ・ソーヴィニヨン20％
合う料理：鶏肉の赤ワイン煮、黒豚の角煮

グラン・ボスケ

（IGP コンテ・トロサン／赤・フルボディ）
ブラックベリーやコンポートのブルーベリーの香りに加え、スパイシーな木の香やシナモンの風味もあります。アタックの酸味がまだ強く荒々しいながらも、果実味たっぷりで、それらがひとつにまとまり、フルーティな味わいが楽しめます。
ぶどう品種：メルロー、カベルネ・フラン、アブリュウ、マルベック、カベルネ・ソーヴィニヨン
合う料理：ビーフシチュー、ジンギスカン鍋

ラ・コンダミーヌ・グランデ

（IGPオード／赤・フルボディ）
アタックからコンポートのイチジクやブラックチェリーの香りがあり、丁字風のスパイスやバニラ香も感じられるまとまりある味わいです。若さからくるアタックの酸が刺激的である一方、ボリュームある果実味と一体化したふくよかな味わいに仕上がっています。
ぶどう品種：マルスラン60％、カラドック40％
合う料理：ポークスペアリブ　和風ダレソース、仔羊のグリル　ミントソース

ル・クロ・ド・スーラード

（IGPオード／赤・フルボディ）
酸味と果実味がボリューム感を出している一方、少々アルコホリックでまとまりが少ないのは若さのせいかもしれません。しかし時間と共に酸味と果実味がこなれ、豊かな旨味となります。これからの変化が楽しみなワインです。
ぶどう品種：マルスラン60％、カラドック40％
合う料理：ビーフカツレツ　クレイビーソース、鶏肉と野菜　赤ワイン煮（コッコーヴァン）

ロベール・ルドゥー・ルージュ

(IGP Oc／赤・フルボディ)
ブラックベリーやブルーベリー、カシスのリキュール香に加え、湿った森の下草風のスパイスもあります。アタックから果実の甘味が出ていて、それを酸味とタンニンの渋味がうまくコントロールし、スムーズな味わいとなる旨味も出しています。
品種　グルナッシュ80％、シラー10％、カリニャン10％
合う料理　仔羊のソテー　スパイシーなソース、ポークソテー　ジンジャーソース

ラ・ヴィエイユ・エグリーズ’２０

（ACコート・デュ・マルマンデ／赤・フルボディ）
しっかりした酸味に絡むように果実の甘味とタンニンの渋味が入り、メリハリのきいた味わいになっています。後口にはスッキリした果実の旨味が残ります。
ぶどう品種：メルロー、アブリュウ、カベルネ・ソーヴィニヨン、マルベック、カベルネ・フラン
合う料理：サイコロステーキ　和風ソース、ポークスペアリブ　ジンジャーソース