パソス・デ・オロ・カバ・ブリュット・ナチュレ

（ＤＯカバ／白・極辛口・発泡）
まとまりある酸味と果実味の中に、心地良い泡の舌触り。後口に軽い渋味があり、イースティーな味わいを印象づけます。
ぶどう品種：マカベオ、パレリャーダ
合う料理：クルミとリンゴのサラダ、スモークサーモン

バリニー・ブリュット・ブラン・ド・ブラン

（フランス／白・辛口・発泡）
グリーンがかった淡い黄緑色。草原をイメージさせる安心感のある色調で、小粒の泡がリズミカルに昇っていきます。アタックから出ている甘味を酸味がコーティングして、心地良い旨味となっています。泡も舌にやさしく、バランスのとれた味わいです。
ぶどう品種：アイレン、シャルドネ
合う料理：天ぷら、あさりのワイン蒸し

マルキ・ド・ロートベルグ

（フランス／白・辛口・発泡）
グレープフレーツやユズの実の香りのほか、若草風のスパイシーな香りやミンティなスパイス香も感じられます。全体的に軽やかながら、優しく溶け合った酸味と果実味の中に、泡が活気良く舌の上で感じられます。余韻のスッキリ感も好ましい。
ぶどう品種：アイレン
合う料理：リンゴとポテトのサラダ　マヨネーズ和え、ボンゴレパスタ

チャールズ・ガブリエル

（フランス／白・辛口・発泡）
澄んだ淡い色合いの中に、小粒の泡が活気良く昇るさまがキレイです。青リンゴやレモンの香りのほか、さわやかなミネラル香も感じられます。酸味と果実味がキレイに溶け合うさわやかな味わいで、泡の刺激が舌の上で踊り、ほのかに残る甘味がスッキリ感を印象づけます。
ぶどう品種：アイレン
合う料理：リンゴと干しホタテのサラダ　マヨネーズソース、スモークサーモン　レモンソース

メゾン・ジャン・ベキュー

（フランス／白・辛口・発泡）
柑橘フルーツの香りに、香草や樹脂の風味。そしてフルーツソーダの香りも。味わいも力強く、酸味が味わいをしっかりコントロールしています。果実からの甘味を泡が抑えて、すっきりした余韻です。
ぶどう品種：アイレン
合う料理：カニやタコのアンティパスト、スモークサーモンとズッキーニのサラダ

マスティオ・デッラ・ロッジア・スプマンテ

（イタリア／白・辛口・発泡）
淡い黄色。白い果実、ピーチ、リンゴの香り。繊細な泡立ちで、非常にフルーティでフレッシュなミネラル感が魅力のワイン。
ぶどう品種：ガルガーネガ
合う料理：エビのカクテル、シーフードと大根のサラダ

コスタ・ブル・スプマンテ・ブリュット

（イタリア／白・辛口・発泡）
グループフルーツやレモンの香りに加え、干し草やドライフルーツの風味と共にフリンティな香りやシナモンのスパイスも感じられます。アタックから感じられるソフトな酸と果実味を泡が活気づけ、口の中で踊るさまが心地良く、スッキリ感もあります。
ぶどう品種：ホワイトグレープ（トレッビアーノ主体）
合う料理：エビ・ホタテのフリッター　タルタルソース、トマトとチーズのサラダ

カミネーロ・ブリュット・スパークリング

（イタリア／白・辛口・発泡）
なめらかさと泡の刺激が口の中に広がる、個性的な味わいです。ドライな中にも余韻にかすかにこなれた甘味があり、ボリューム感となっています。
ぶどう品種：ソーヴィニヨン・ブラン、シャルドネ
合う料理：甲殻類のサラダ仕立て フルーツのドレッシングで、生ハムとフルーツ

カンティネ・ベッリーニ・スプマンテ・ブリュット

（イタリア／白・辛口・発泡）
美しく輝く緑がかった淡いイエロー。 もぎたての柑橘やライム、青リンゴを思わせるジューシーな香り。 きめ細やかな泡立ちですっきりとした酸味とフレッシュな果実感が調和し清涼感があふれます。
ぶどう品種：ピノ・ビアンコ 80%、シャルドネ 20%
合う料理：カプレーゼ、白身魚と野菜の炊き合わせ

ロッカ・グロリオサ・ヴィーノ・スプマンテ

（イタリア／白・辛口・発泡）
鮮やかに輝く黄金色の外観に、きめ細やかな泡が持続的に続きます。リンゴの心地よいフルーティさと、白い花の香りの調和のとれた素晴らしいアロマが広がります。フレッシュな口当たりに、程よい酸味とフルーティな味わいが感じられ、乾燥したアーモンドのような心地よい余韻へと続きます。
ぶどう品種：トレッビアーノ、ガルガーネガ
合う料理：白身の肉料理、シーフード料理