サター・ホーム・カベルネ・ソーヴィニヨン

（AVAカリフォルニア／赤・フルボディ）
紫色をおびた濃いガーネット色。中心が濃く、エッジに若紫色の輝きがあり、グラデーションもきれいです。ブラックチェリー、コンポートのフルーツの香りに、なめし革や焦がした木のスパイス。ボリュームのある果実の甘味を酸味がコントロールしています。アタックから重口のフルーツの旨味が出て、時間とともに豊かさを増していきます。
品種：カベルネ・ソーヴィニヨン主体
合う料理：牛サーロインステーキ ペッパーソース、ポークスペアリブ 和風ソース

シャトー・ピュイ・ド・ギランド１９

（ACボルドー／赤・フルボディ）
黒系ベリーの香りのほか、カシスやブルーベリーのリキュール香もあり豊かです。若いせいか少々アルコホリックですが良好です。ボリューム感あふれる酸と果実の甘味が一体化し、これにタンニンがからみ、良い意味で甘苦い豊かな味わいです。余韻も長く続きます。
品種：メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン
合う料理：ローストビーフ　グレイビーソース、仔羊のロティ　イチジクと赤ワインソース

ドメーヌ・ラファージュ・バスティード・
ミラフロール’２０

（ACコート・デュ・ルーション／赤・フルボディ）
鮮やかな赤紫色。黒系のベリー、コンポートのヤマモモの香りに、樽由来のシナモンのスパイス。果実の甘味とタンニンを酸味がきれいに包み込んで、バランスの良い味わいです。
品種：シラー70％、グルナッシュ30％
合う料理：豚肉の味噌焼き、ハムステーキ

ドメーヌ・ラファージュ・カイヨル・
ヴィエイユ・ヴィーニュ’２２

（IGPコート・カタラン／赤・フルボディ）
ブラックチェリーの凝縮された果実香に、ウッディなニュアンス。ダークチョコレートのなどの絶妙なスパイシーさが絡みます。ミネラル感もほど良く、丸みをおびたエキゾチックな仕上がりを楽しめます。
品種：カリニャン100％
合う料理：カスレ、ハッシュドビーフ

バッコロ・ロッソ・ヴェネト・
セミ・アパッシメント

（IGTヴェネト／赤・ミディアムボディ）
綺麗なバランスとグラデーションが印象的な色調で、ブラックベリーやカシスのコンポート、干しプルーンの香りに茎由来でしょうか、スパイシーな香りもあります。酸味がしっかりとしていてそれに絡むように果実の甘みがコントラストを描き、アタックからはっきりした果実の旨味と余韻のタンニンがスムーズです。
品種：メルロー80%、コルヴィーナ20%
合う料理：仔牛のカツレツ トマトソース、ビーフストロガノフ

コブレオ・レセルバ・メルロー’２２

（チリ／赤・フルボディ）
濃い赤紫色。深い色合いの中から、照りのある紅色の輝きがみえ印象的です。カシスやコンポートのイチジクの香りに加え、樽由来のバニラ香がスパイスとなっています。アタックの酸味がしっかり出ていて、それに豊かな甘味がからみ、全体的にボリュームを感じさせます。少々アルコホリックですが、時間の経過とともにまろやかになります。
品種：メルロー100％
合う料理：ポークスペアリブ　チリコンカンソース、ビーフシチュー

インティス・マルベック

（チリ／赤・フルボディ）
バランスの良い紫色がかった濃い赤紫色。若々しい照りをみせる紅色で、鶏頭の花を連想させる色合いです。ブラックベリーや山桃のほか、コンポートのイチジクの香り、干し草のスパイス、湿った土などの風味も感じられます。力強い果実味に酸味とタンニンがからみ、アタックから個性的な味わいです。果実の旨味もしっかり出ていて、ボリューム感もあります。
品種：マルベック
合う料理：ポークスペアリブ　チリカンソース、サイコロステーキ　赤ワインとマスタードソース

クエルカス・メルロー

（ヴルフンスコ・ヴィノZGP／赤・フルボディ）
広がりのある明るい赤紫色。濃いバイオレット色とバラの花のようなバランス良い色合いです。黒系ベリーの香り、コンポートの山桃の香りの中に、湿った下草やコショウの風味も感じられます。アタックからこなれた甘いフルーツの旨味が酸味と良く溶け合い、舌の上で滑らかな味わいとなっています。味わいはスパイシーで個性的です。
品種：メルロー１００％
合う料理：サイコロステーキ　赤ワインとバルサミコビネガーソース、和風ダレの焼き鳥