シャトー・ラ・ヴェラント’２１

（ACボルドー・シュペリュール／赤・フルボディ）
ブラックベリーやカシスのコンポートの香りに加え、樽由来のシナモンや丁字のスパイシーさもある、落ち着ける香りです。アタックの酸味がしっかりしたスタイルを作り、そこに果実の甘味が溶け込み、ほど良い旨味を感じられます。時間の経過と共にタンニンがまざり、複雑な味わいに仕上がっています。
ぶどう品種：メルロー、カベルネ・ソーヴィニョン、カベルネ・フラン
合う料理：ビーフシチュー、ローストポーク　和風ソース

サン・フェリ’１９

（ACボルドー・シュペリュール／赤・フルボディ） ブラックチェリーやコンポートのイチジクの香りに加え、樽由来のバニラ香がスパイシーで心地良い。酸味、果実味、タンニンが豊かで、バランスの取れた味わいに仕上がっています。少々アルコホリックさはあるものの、時間の経過と共に果実の風味が現れ、余韻も長く続きます。
ぶどう品種：メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン
合う料理：鹿肉のポワレ　赤ワインとバルサミコソース、ビーフストロガノフ

シャトー・オー・プーニャン’２０

（ACボルドー／赤・フルボディ）
黒系ベリーの香りや樽由来のスパイシーなフレーバーを感じます。酸味と果実の甘味がキレイに溶け合い、飲み心地がスムーズ。少々タンニンが収斂的ですが、果実味の高い味わいに仕上がっています。
ぶどう品種：メルロー80％、カベルネ・ソーヴィニョン20％
合う料理：牛サーロインステーキ 塩コショウ、仔羊のロース ミントソース

プリンス・ブーケ’２１

（ACボルドー／赤・フルボディ）
まとまりある味わいで、軽やかにスムーズに流れる酸味と甘味のコントラストがあります。タンニンが少々強いものの、旨味は十分感じられます。
ぶどう品種：メルロー50％、カベルネ・ソーヴィニヨン30％、カベルネ・フラン20％
合う料理：ポークスペアリブ　和風照り焼き、仔鴨のロティ　ポートワインソース

シャトー・ベリアン・ギロー’２３

（ACボルドー／赤・フルボディ）
ブラックチェリーやイチジクの香りに加え、干しアンズや麦わら風のスパイスもあり、軽やかさや心地良さを感じます。少々アルコホリックさも否めませんが、軽やかで心地良い味わいに仕上がっています。
ぶどう品種：メルロー、カベルネ・ソーヴィニョン、カベルネ・フラン
合う料理：鶏肉のロース、パイナップルベースのソース、チーズフォンデュ

シャトー・グロシェーヌ’２３

（ACボルドー／赤・フルボディ）
ブラックカラントやベリーの香りに加え、ミンティなスパイシーさと共に干し草風のスパイスも感じられます。ほど良い酸味と果実味のボリュームある旨みが一体化した、バランスの良い味わいです。後味にかすかなタンニンの渋味を感じますが、時間の経過と共に豊かな味わいになります。
ぶどう品種：メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン
合う料理：牛サーロインステーキ　塩コショウ、鹿肉のポワレ　グレイビーソース

デエス・デュ・ブレイユ’２３

（ACボルドー／赤・フルボディ）
ラズベリーやクランベリーのフレッシュな果実と、香ばしいトーストやクローブのスパイシーなニュアンス。 シルキーで滑らかなタンニンがエレガントな口当たり。しっかりとした果実味が余韻と相まって心地よい味わいを楽しめます。
ぶどう品種：メルロー、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン
合う料理：ローストチキン、牛サーロインステーキ　ペッパーソース

シャトー・ギヨン・ラ・ロズレ’２１

（ACボルドー／赤・フルボディ）
深みのある美しい赤紫色。熟した赤系果実とスパイスのニュアンスが感じられます。滑らかなタンニンが酸味と調和し、全体のバランスを整えます。
ぶどう品種：メルロー60％、カベルネ・フラン30％、カベルネ・ソーヴィニヨン10％
合う料理：ビーフシチュー、ジビエのポワレ

シャトー・ラ・マソンヌ’２０

（ACボルドー／赤・フルボディ）
ほど良い果実の香りにブラックベリーの香りが入り、スパイシーで心地良い風味になっています。酸味、果実味、タンニンがキレイにまとまったバランスの取れた味わいで、軽やかながらも心地良いスムーズな流れを楽しめます。
ぶどう品種：メルロー65％、カベルネ・ソーヴィニョン35％
合う料理：ポークカツレツ　フォンデュソース、ローストビーフ　ビーツソース

ジャルダン・ド・クレール’２１

（ACボルドー／赤・フルボディ）
ブラックベリーやブルーベリーのコンポートの香りに加え、かすかにカシスとクローブのスパイスが漂います。まとまりある味わいで、軽やかにスムーズに流れる酸味と甘味のバランスが良いです。タンニンが少々強いものの、旨味は十分感じられます。
ぶどう品種：メルロー50％、カベルネ・ソーヴィニヨン30％、カベルネ・フラン20％
合う料理：ポークスペアリブ　和風照り焼き、合鴨のロースト

バロン・ド・メズ

（ACボルドー／赤・フルボディ）
黒スグリ、プラムの香りとほのかに香ばしい樽香が感じられます。ピュアな果実味と、フレッシュな酸味をソフトで滑らかなタンニンが包み込み、余韻には古木や枯れ葉のようなニュアンスも感じられます。ストラクチャーのしっかりとした味わいです。
ぶどう品種：メルロー67％、カベルネ・ソーヴィニヨン27％、カベルネ・フラン6％
合う料理：牛サーロインステーキ、黒豚の角煮

バロン・ド・シリケート’２３

（ACボルドー／赤・フルボディ）
黒系ベリーやカシスの香りのほか、ミンティなスパイス風味も漂い、フレッシュ感をみせます。アタックの酸味がまだ強く感じられるものの、フレッシュな甘味とのバランスが良く、さわやかな飲み心地に仕上がっています。楽しく気軽に飲める一本です。
ぶどう品種：メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン
合う料理：牛肉の細切りとピーマン炒め