シュヴァリエ・ダンテルム’２１

（ACコート・デュ・ローヌ／白・辛口）
アプリコットやレモンの香り、アンズの水煮の香りに、スパイシーなストロー香やトースト香も。果実味が程良くフレッシュな味わいで、それが酸味と溶け合い柑橘系のフルーツを食するような旨味となっています。余韻にはしっかりとした重さを残し、キレもスムーズ。
ぶどう品種：ルーサンヌ、ヴィオニエ、グルナッシュ・ブラン
合う料理：ホタテ貝のバター焼き、うなぎの白焼き

シャトー・オー・フィリポン・ブラン’２１

（ACボルドー／白・辛口）
淡い色調のさわやかな薄緑色。若芽をイメージする輝きと広がりを持つ色合いです。アプリコットや青リンゴの香りのほか、潮風を感じさせるミネラル香も現れます。酸味と果実味が良く溶け込み、アタックからさわやかな味わいで、次第にほのかに洋ナシ風の甘味を感じられ、余韻にはスパイシーな風味が残る心地良さがあります。
ぶどう品種：ソーヴィニヨン・ブラン60％、セミヨン40％
合う料理：シーフードサラダ、ホタテ貝のバター焼き

ドメーヌ・ラファージュ・ミラフロール

（VDF／白・中辛口）
グレープフルーツ、レモン、メロンソーダの香り。ソフトな酸味の後から、豊かな果実の甘味が出てきます。後口に熟れたメロン風の甘味も出てきて、心地良い飲みごたえとなっています。
ぶどう品種：グルナッシュ・ブラン、グルナッシュ・グリ、ヴェルメンティーノ、マスカット・アレキサンドリア、ルーサンヌ、ヴィオニエ、ソーヴィニヨン・ブラン
合う料理：リンゴとカシューナッツのサラダ、厚焼き玉子

ラファージュ・アベルー・シャルドネ

（IGPコート・カタラン／白・辛口）
グレープフルーツやレモンの香りに加え、後からくるナッティな乾いたニュアンスが豊かで広がりある香りを作っています。酸味とほどよい甘味のバランスが良く、アタックから爽やかな舌ざわりとなっています。余韻にも、こなれた旨味とほどよい渋味があり、食をそそります。
ぶどう品種：シャルドネ100％
合う料理：サーモンのムニエル、ホタテ貝やエビのサラダ　オリーブオイルドレッシング

シャトー・デ・カニョット’２１

（ACアントル・ドゥ・メール／白・辛口）
アプリコットやユズの香りに加え、ミネラルやヨードの風味もあり心地良い。まとまりのある酸味とドライフルーツの甘味、後口に出てくるスパイシーさが、舌の上で優しくかつ印象的な旨味となり、エレガントなコントラストをみせています。
ぶどう品種：ソーヴィニヨン・ブラン、セミヨン、ミュスカデ、コロンバール
合う料理：白身魚とマリネ　ワサビと醤油のソース、リンゴと干しホタテのマヨネーズ和え

レ・クローズ’２１

（IGPコトー・ド・ペイラック／白・辛口）
バランス良い味わいで、酸味と果実味がアタックから溶け合い、舌の上でやさしい味わいに仕上がっています。後口にも十分な旨味があり心地良い。
ぶどう品種：ソーヴィニヨン・ブラン40％、シャルドネ30％、ヴェルメンティーノ30％
合う料理：白身魚のグラタン、スモークサーモンのサラダ仕立て　オリーブオイル

トラディション

（ACボルドー／白・辛口）
焦がしたアーモンドやヨードの香りもスパイシーに広がります。澄んだ酸味と果実味がひとつにまとまり、心地良いアタックです。果実味もドライで、後口の渋味も舌にやさしく、すっきりした味わいとフルーツ味の余韻を楽しめます。
ぶどう品種：ソーヴィニヨン・ブラン70％、セミヨン30％
合う料理：スモークサーモンとホウレン草のサラダ、ホタテのサラダ バルサミコのドレッシング

ル・ペシェ・ドリオール’２１

（IGPコトー・ド・ペイラック／白・辛口）
ソフトな酸味に柑橘フルーツの甘味がからみ、時間の経過と共にスパイシーな旨味が溶け込み、丸みのある余韻が味わえます。
ぶどう品種：ソーヴィニヨン・ブラン40％、シャルドネ30％、ヴェルメンティーノ30％
合う料理：ムール貝のワイン蒸し、ウナギの白焼き　ワサビソース