マルキ・ド・フルリモン’１９

（ACボルドー／赤・フルボディ）
酸味がしっかり果実の甘味とタンニンをフォローするような、バランスが取れた味わいです。デカンタージュして飲むことをオススメします。
ぶどう品種：メルロー85％、カベルネ・ソーヴィニヨン15％
合う料理：ビーフシチュー、鹿肉のポワレ　赤ワインとバルサミコソース

シャトー・フォンボンヌ’２１

（ACボルドー／赤・フルボディ）
酸味と果実味が若々しいコントラストをみせ、メリハリのある味わいになっています。少々揮発系の刺激が強いことから、デカンタージュして楽しむことをおすすめします。
ぶどう品種：メルロー70％、カベルネ・ソーヴィニヨン30％
合う料理：鴨肉のポワレ　バターとクルミのソース、ポークスペアリブ　チリカンソース

シャトー・グロ・シェーヌ’２１

（ACボルドー／赤・フルボディ）
トースト香や甘いスパイスの香りと共に黒系のフルーツの香りがしっかりと感じられます。口の中には調和のとれたフルーツや柔らかいタンニンがエレガントに広がります。フィニッシュの新鮮味も心地良いです。
ぶどう品種：メルロー60％、カベルネ・ソーヴィニヨン30％、カベルネ・フラン10％
合う料理：ローストチキン、ステーキ、ピザ

バロン・ド・リサール’１９

（ACボルドー／赤・フルボディ）
ブラックベリーやブルーベリーの香りに、コンポートのアンズの香りもあります。アタックの酸味が強く出てきますが、果実の甘みも十分にあり、タンニンもしっかりとした骨格を作っている豊かな味わいです。また、十分に空気を触れさせることで、まろやかさも出てきます。
ぶどう品種：メルロー65％、カベルネ・ソーヴィニヨン20％、カベルネ・フラン15%
合う料理：鴨肉のコンフィ、ポークカツレツ マスタードソース

ネロディトロイア・ヴェッザーニ

（IGTプーリア／赤・フルボディ）
黒系のベリー、コンポートのカシス、樽由来のバニラ香も。若さゆえのアルコールからくる刺激もありますが、香りが時間とともに変化するのも楽しみの一つです。果実からくる甘みが顕著で、酸味もしっかりとそれを包み込み、フレッシュながらも複雑な味わいです。
ぶどう品種：ネロディトロイア100%
合う料理：ビーフシチュー、仔羊のロースト フルーツソース

タラニ・マルベック’２０

（IGPコンテ・トロサン／赤・フルボディ）
濃いガーネット色。エッジに朱色が輝いています。カシス、コンポートのアンズの香りに、野生的なスパイスの風味も。酸味とタンニンがやや揮発的ですが、後からコンポートのイチジクのような旨味が出て、品種の個性が表れています。
ぶどう品種：マルベック100％
合う料理：鴨肉のコンフィ、ビーフステーキ ペッパーソース

ラ・ヴィエイユ・エグリーズ’２０

（ACコート・デュ・マルマンデ／赤・フルボディ）
しっかりした酸味に絡むように果実の甘味とタンニンの渋味が入り、メリハリのきいた味わいになっています。後口にはスッキリした果実の旨味が残ります。
ぶどう品種：メルロー、アブリュウ、カベルネ・ソーヴィニヨン、マルベック、カベルネ・フラン
合う料理：サイコロステーキ　和風ソース、ポークスペアリブ　ジンジャーソース

ピエモンテ・ドルチェット・ミラッソ

（DOCピエモンテ／赤・フルボディ）
ブラックベリーやコンポートのカシス、ウッディな香りと焦がした樽香、スモーキーフレバーも感じます。果実の甘みとなめらかな酸味が絡み、心地よくスムーズな味わいです。後口にタンニンを含んだ果実味が旨みとなり、長い余韻を楽しませてくれます。
ぶどう品種：ドルチェット100％
合う料理：ポークカツレツ トマトソース、鶏肉の和風照り焼き

コンダード・デ・エム・テンプラニーリョ’２１

（ＤＯラ・マンチャ／赤・フルボディ）
明るいルビー色の輝きが中位の濃さのなかに印象的な照りとなっています。赤系のベリー、コンポートしたイチジク、柑橘系のフルーツの香り。焦がしたアーモンドやミネラル香も。柑橘系フルーツの酸味に甘味がからみ、アタックから明るくスムーズな味わいが楽しめます。アフターの凝縮された果実味とタンニンが印象的です。
ぶどう品種：テンプラニーリョ１００％
合う料理：豚肉の生姜焼き、青椒肉絲

キュリアス・ガルナッチャ

（ＶｄＴカスティーリャ／赤・フルボディ）
アタックから感じられる果実味を含んだ酸味がフレッシュな旨味となり、タンニンもソフトで、飲み心地の良い味わいに仕上がっています。後口のこなれた甘苦さも個性となっています。
ぶどう品種：ガルナッチャ
合う料理：ポークのテリーヌ（ガランティン）、仔羊のロースト（ラムチャップ）