ダム・ド・シャルミーユ’１９

（ACボルドー／赤・フルボディ）
ブラックベリーやイチジクのコンポート、そして軽いハニー香とともに樽由来のスモーキーフレーバも感じられます。酸と果実味が優しく溶け合ったスムーズでバランスの取れた味わい。余韻のタンニンが少々スパイシーですが、時間とともに変化する味わいを楽しめます。
ぶどう品種：メルロー100％
合う料理：ローストチキン ビーツソース、ポークスペアリブ 和風ソース

マルキ・ド・クレサック’１９

（ACボルドー／赤・フルボディ）
果実味と酸味がきれいに溶け合い、ボリュームある味わいとなっています。後からこなれたコクのある甘苦さも出てきて、ボルドーの個性が表れています。
ぶどう品種：メルロー65％、カベルネ・ソーヴィニヨン20％、カベルネ・フラン15％
合う料理：牛ヒレ肉のステーキ グレービーソース、ラムチョップ

レ・ガレル・ド・テール・ドルブ’２２

（IGP Oc／赤・フルボディ）
輝きのある紅色が深紅のバラをイメージさせる色合い。黒系のベリーの香りに、カシスのコンポートや干しプルーンの香り、その中に湿った下草や土の香りも。まとまりのある味わいですが、少々苦みを含んだ果実味がボリュームを感じさせます。
ぶどう品種：カベルネ・ソーヴィニヨン35％、メルロー35％、シラー30％
合う料理：ビーフシチュー、ローストビーフ ビーツソース

ドメーヌ・ボナル・ルージュ’２２

（IGPシテ・ド・カルカソンヌ／赤・フルボディ）
紫色を帯びた濃い赤紫色。若々しい色合いの中に、真紅の花のような輝きがみられ、グラデーションもキレイです。ブラックベリーやスモモの香りのほか、干した枯葉の香りやミンティなスパイシーさも漂います。アタックの酸味が若々しく鋭いものの、豊かな果実味と一体化してフレッシュ感も味わえます。心地良く気楽に飲めるタイプです。
ぶどう品種：シラー40％、メルロー30％、グルナッシュ30％
合う料理：細切り肉とピーマン炒め、ブロックベーコンのソテー　ラタフィユソース

サー・ド・サレーレ

（IGPオード／赤・フルボディ）
バイオレットの輝きが印象的な濃い赤紫色。明るい照りもみせる若々しい色合いです。ブラックベリーやイチジクのジャム風の甘い香りに加え、ミントの清々しい香りや海の香りもあります。酸味とフレッシュな果実の甘味のバランスが良く、熟した果実のようなフルーティさと活気ある味わいが楽しめます。
ぶどう品種：マルスラン60% 、カラドック40%
合う料理：ポークスペアリブ　和風ソース、鶏肉の赤ワインとトマトのソース

レ・キャピテル・ロンド

（IGPオード／赤・フルボディ）
濃いルビー色で、エッジに若紫色が輝きを見せる明るい色調です。ブラックベリーやコンフィのカシス、干しプルーンに、焦がした木樽の香りがスモーキーです。果実味豊かで、それをフレッシュな酸とタンニンが包み込み、心地よい味わい。バランスのよさゆえか意外に軽やかに感じます。
ぶどう品種：マルスラン、カラドック
合う料理：ビーフシチュー、ポークスペアリブ チリカンソース

サー・ド・ミランド

（IGPオード／赤・フルボディ）
紫色が鮮やかな深く濃い赤紫色で、濃縮感溢れる色合いです。ブラックベリーやコンポートのイチジク、そして樽由来のヴァニラ香やナッティな風味があります。アタックから豊かな果実の甘味が、酸とともに生き生きと感じられます。そこにタンニンが入り、ボリューム感ある味わいのある、程よい甘にがさとなっています。
ぶどう品種：マルスラン、カラドック
合う料理：ビーフストロガノフ、ポークスペアリブ チリカンソース