コンテス・デ・ヴァイオレット’２０

（ACボルドー／赤・フルボディ）
アタックから若さを感じさせる少々刺激的な酸味と豊かな果実味があり、全体的にスムーズな流れの味わいに仕上がっています。デキャンタして、酸味、果実味、タンニンがまとまると、旨味につながります。
ぶどう品種：メルロー85％、カベルネ・ソーヴィニヨン15％
合う料理：鶏肉のロースト　フルーツソース、生ハムのサラダ仕立て

シャトー・フォンボンヌ’２１

（ACボルドー／赤・フルボディ）
酸味と果実味が若々しいコントラストをみせ、メリハリのある味わいになっています。少々揮発系の刺激が強いことから、デカンタージュして楽しむことをおすすめします。
ぶどう品種：メルロー70％、カベルネ・ソーヴィニヨン30％
合う料理：鴨肉のポワレ　バターとクルミのソース、ポークスペアリブ　チリカンソース

マルキ・ド・クレサック’１９

（ACボルドー／赤・フルボディ）
果実味と酸味がきれいに溶け合い、ボリュームある味わいとなっています。後からこなれたコクのある甘苦さも出てきて、ボルドーの個性が表れています。
ぶどう品種：メルロー65％、カベルネ・ソーヴィニヨン20％、カベルネ・フラン15％
合う料理：牛ヒレ肉のステーキ グレービーソース、ラムチョップ

ダム・ド・シャルミーユ’１９

（ACボルドー／赤・フルボディ）
ブラックベリーやイチジクのコンポート、そして軽いハニー香とともに樽由来のスモーキーフレーバも感じられます。酸と果実味が優しく溶け合ったスムーズでバランスの取れた味わい。余韻のタンニンが少々スパイシーですが、時間とともに変化する味わいを楽しめます。
ぶどう品種：メルロー100％
合う料理：ローストチキン ビーツソース、ポークスペアリブ 和風ソース

シャトー・ラ・グランド・ノーヴ'１９

（ACボルドー／赤・フルボディ）
深紅のルビー色。熟した赤果実の芳醇な香りとスパイシーなニュアンスが複雑に絡み合います。ほのかな甘みが舌を優しく包み込み滑らかなタンニンが心地よく、ブラックチェリーの豊かな風味が余韻として残ります。
ぶどう品種：メルロー主体
合う料理：ローストビーフ ビーツソース、豚肉の味噌焼き

シャトー・オー・バルダン・キュヴェ・シャトールー’２２

（ACボルドー／赤・フルボディ）
深紅ルビー色。熟した果実とスパイスの香りが複雑に絡み合います。まろやかで奥深い味わいが広がり、ブラックベリーの香りが余韻を引き立てます。
ぶどう品種：メルロー80％、カベルネ・ソーヴィニヨン20％
合う料理： ローストビーフ、チキンソテー

ラ・ローズ・デュ・マサカレ’２０

（ACボルドー／白・辛口）
アプリコットやライムの香りのほか、ヨード香がスパイシーな風味となっています。キレのある酸味にほど良い甘味が溶け込み、フルーティさの中にドライでスッキリした味わいを楽しめます。

ぶどう品種：ソーヴィニヨン・ブラン80%、セミヨン10%、ソーヴィニヨン・グリ10%
合う料理：エビのフリッター　タルタルソース、カキフライ　トマトソース

シャトー・ル・ロック

（ACボルドー／白・辛口）
しっかりとした酸味がフルーツの甘味に溶け込み、アタックから爽やかで、ライムジュースを飲んでいる心地になります。後口は、かすかなヨーグルト風味と共にキレの良さを感じます。
ぶどう品種：ソーヴィニヨン・ブラン60％、セミヨン40％
合う料理：魚介のカルパッチョ、アサリのワイン蒸し

シャトー・グロ・シェーヌ

（ACボルドー／白・辛口）
淡くて若々しい照りをみせる透明に近い黄緑色。海原を連想させる清々しい広がりが印象的です。アプリコットにレモンの香り、そして潮風をイメージさせるスパイシーな風味が心地良い。アタックの控えめな酸味と、フレッシュな果実味が一体化し、爽やかな柑橘系の飲み物を感じさせるスッキリ感もあります。
ぶどう品種：ソーヴィニヨン・ブラン60％、セミヨン40％
合う料理：生ホタテ貝とオニオンのカルパッチョ

ボア・デュ・サルジャン

（ACボルドー／白・辛口）
グレープフルーツ、ライムの香りに、干し草や日なたの香り。樹脂やシナモンのスパイシーさもあります。しっかりした酸味がフレッシュ感を出し、甘味と溶け合って、青い柑橘フルーツの味わい。後口にナッティな味わいが心地良く広がります。
ぶどう品種：ソーヴィニヨン・ブラン90％、セミヨン10％
合う料理：タコやイカのアンティパスト、生ハムとフルーツ

ジョベール

（ACボルドー／白・辛口）
やや濃い黄緑色。エッジの若々しい薄緑色が輝いています。白桃、ライム、レモンの香りに、湿った青草風のスパイス。まとまりのある酸味と果実味がなめらかに溶け合い、舌の上にソフトに広がります。後口の軽い渋味もマイルドで、余韻が印象的です。
ぶどう品種：ソーヴィニヨン・ブラン70％、セミヨン30％
合う料理：スモークサーモン　ケッパーのソース、ササミとリンゴのサラダ

マルティニョン

（ACボルドー／白・辛口）
アンズ、レモン、野菜のムースの香り。焦がしたアーモンドやヨードの香りもスパイシーに広がります。澄んだ酸味と果実味がひとつにまとまり、心地良いアタックです。果実味もドライで、後口の渋味も舌にやさしく、すっきりした味わいとフルーツ味の余韻を楽しめます。
ぶどう品種：ソーヴィニヨン・ブラン90％、セミヨン10％
合う料理：スモークサーモンとホウレン草のサラダ、ホタテのサラダ バルサミコのドレッシング