メゾン・ジャン・ベキュー

（フランス／白・辛口・発泡）
柑橘フルーツの香りに、香草や樹脂の風味。そしてフルーツソーダの香りも。味わいも力強く、酸味が味わいをしっかりコントロールしています。果実からの甘味を泡が抑えて、すっきりした余韻です。
ぶどう品種：アイレン
合う料理：カニやタコのアンティパスト、スモークサーモンとズッキーニのサラダ

チャールズ・ガブリエル

（フランス／白・辛口・発泡）
青リンゴやレモンの香りのほか、さわやかなミネラル香も感じられます。酸味と果実味がキレイに溶け合うさわやかな味わいで、泡の刺激が舌の上で踊り、ほのかに残る甘味がスッキリ感を印象づけます。
ぶどう品種：アイレン
合う料理：リンゴと干しホタテのサラダ マヨネーズソース、スモークサーモン レモンソース

ジョージ・１５世

（フランス／白・辛口・発泡）
マスカット、サクランボなどのトロピカルな香り。軽やかな味わいですが、フルーツの風味がしっかり出ています。そこを酸味と泡が刺激して、メリハリをつくっています。後口もすっきりとして、フレッシュ感があります。
ぶどう品種：アイレン
合う料理：ペペロンチーノパスタ、生ハムとフルーツ

オヤ・デ・カデナス・オーガニック・
ブリュット・ナチュレ

（スペイン／白・辛口・発泡）
グレープフルーツや青リンゴの香りのほか、若草風のスパイシーさもあります。酸味と果実味のバランスが良く、スッキリ感のある泡が舌の上で踊り、余韻も楽しめます。
ぶどう品種：マカベオ80%、シャルドネ20%
合う料理：スモークサーモンとクラブのサラダ仕立て、魚のテリーヌ ミントドレッシングソース

テヌーテ・デル・ネッチオ・ブリュット

（イタリア／白・辛口・発泡）
グレープフルーツやコンポートの青リンゴのほか、フリンティなスパイスやミネラル香が感じられ、スッキリした印象です。ほど良い酸味と果実味とのバランスが良く、加えてソフトな泡の刺激も心地良く、舌の上で踊るような風味が楽しめます。
ぶどう品種：グレーラ90%、シャルドネ10%
合う料理：リンゴと干しホタテのマヨネーズ和え、フルーツのサラダ仕立て

コスタ・ブル・スプマンテ・ブリュット

（イタリア／白・辛口・発泡）
グレープフルーツやレモンの香りに加え、干し草やドライフルーツの風味と共にフリンティな香りやシナモンのスパイスも感じられます。アタックから感じられるソフトな酸と果実味を泡が活気づけ、口の中で踊るさまが心地良く、スッキリ感もあります。
ぶどう品種：ホワイトグレープ（トレッビアーノ主体）
合う料理：エビ・ホタテのフリッター タルタルソース、トマトとチーズのサラダ

ゼクト・ブリュット・ナチュレ・
サン・スーシ

（ゼクト／白・辛口・発泡）
青リンゴ、ライム、トーストの香り。甘味と酸味がバランスを取る中を、泡がソフトな刺激ですっきり感を与えます。余韻に出てくるミルキーな甘味が印象的です。
ぶどう品種：トレッビアーノ、アイレン
合う料理：白身のにぎり、シーフードのマリネ

ペニー・レーン・スパークリング

（オーストラリア／白・辛口・発泡）
グレープフルーツやレモンの香りのほか、甘いライチの香りもあります。ほど良い酸味と旨味のバランスが素晴らしく、後からソフトな旨味となります。心地良い味わいの中に感じる、酸味と泡の刺激が個性的です。
ぶどう品種：コロンバール、シャルドネ
合う料理：エビのカクテル、生ハムとメロンのサラダ

ディーバ・ブリュット

（チリ／白・辛口・発泡）
青リンゴやレモン、洋ナシの香りに加え、十分ミネラルを含んだソフトな香りもあります。ほど良い酸味に果実味が絡んだ味わいや、活気ある泡が舌の先で踊るような味わいを楽しめます。軽やかな中にも刺激的な風味が心地良い一本です。
ぶどう品種：セミヨン 50%、モスカテル 50%
合う料理：リンゴとイチゴのフルーツサラダ ドレッシングソース、川魚の塩焼き

オーロラ・スパークリング・ピノノワール

（ブラジル／白・辛口・発泡）
淡い黄緑色にほのかにピンクがかった色調も見られ、やや大粒の泡がリズミカルに昇っていきます。果実味が酸味を抑えて、ふくよかさを感じる中に泡の刺激が心地良く絡みます。ボリュームがあり、コクのある余韻を楽しめます。
ぶどう品種：ピノ・ノワール100％
合う料理：イカやタコのアンティパスト バルサミコソース、豚しゃぶ