シャトー・クトー’１５

（ACボルドー・シュペリュール/赤・フルボディ）
レッドチェリーやブラックベリーの香りのほか、チョコレート風の甘苦さを伴った香りが重厚です。酸味と果実味のバランスがよく、少々重々しい味わいがあるものの、個性的な旨味が果実味と共に広がりをみせます。
品種：メルロー85％、カベルネ・ソーヴィニヨン15％
合う料理：牛サーロインステーキ　バターソース、仔羊のソテー　レザンと赤ワインのソース

コトー・ジェニソン’１５

（ACボルドー/赤・フルボディ）
アタックの酸味と果実味の甘味が溶け合い、ボリュームある旨味となっています。余韻にも力強い味わいの中に、ほど良い苦味の旨味が感じられ心地良い。
品種：カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、カベルネ・フラン
合う料理：鴨肉のコンフィ　マスタードソース、ポークとチーズのカツレツ　トマトソース

ラ・コンブ・オ・ルー’１５

（ACボルドー/赤・フルボディ）
黒系ベリーの香りのほか、コンポートのイチジクや若木を連想させるウッディ香がスパイスになっています。アタックの酸がやや強く感じられる一方で、ボリュームある果実味とほどよいタンニンが酸を包み込み、豊かな味わいが楽しめます。
品種：メルロー75％、カベルネ・ソーヴィニヨン20％、カベルネ・フラン5％
合う料理：仔羊のロースト　ミントソース、ポークスペアリブ　トマトソース

シャトー・オー・キャトル・ヴェンテ’１６

（ACメドック/赤・フルボディ）
アタックから溶け合った酸とタンニンが果実味をコーティングして、一体化して心地よく感じられます。旨みとなりながらしっかりとメリハリもあり、楽しめる１本です。
品種：カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー
合う料理：牛サーロインステーキ チーズのソース、ポークの腿肉ロースト 和風ソース

シャトー・オジェール’１８

（ACボルドー・シュペリュール/赤・フルボディ）
ボリュームある酸味と果実味が一体化し、アタックからフルーティな風味が感じられます。後味のタンニンは少々若々しいものの、時間の経過と共に甘味とフォンデュし、滑らかな味わいになります。
品種：メルロー56％、カベルネ・ソーヴィニヨン26％カベルネ・フラン18％
合う料理：ビーフステーキ　ポワブラードソース、ポークの煮込み　トマトソース

レ・エピネット’１８

（ACボルドー/赤・フルボディ）
ブラックベリーやカシスの香りに加え、ドライイチジクの香りの後に湿った土の香りも。しっかりした酸味とタンニンが溶け合い、それを果実の甘味が包み込み、心地良くスムーズな味わいが楽しめます。
品種：メルロー70％、カベルネ・ソーヴィニヨン25％、カベルネ・フラン5％
合う料理：鶏肉の煮込み（コッコヴァン）、仔羊のロースト　ミンティなソース

シャトー・オートリヴ’１９

（ACメドック/赤・フルボディ）
黒系ベリーやコンフィのイチジクの香りのほか、樽由来の樹脂香がスパイスになっています。酸味がアタックにしっかりした骨格を作り、それに果実の甘味とタンニンがしっかりフォンデュして、重々しい中にも丸みのある味わいになっています。
品種：カベルネ・ソーヴィニヨン60％、メルロー40％
合う料理：ラムチョップ、ポークスペアリブ 和風ソースで

マルキ・ド・クレサック’１９

（ACボルドー/赤・フルボディ）
ブラックベリーや野イチゴのジャムの香り。焦がしたアーモンド、ビターチョコ、バニラ香も感じられます。果実味と酸味がきれいに溶け合い、ボリュームある味わいとなっています。後からこなれたコクのある甘苦さも出てきて、ボルドーの個性が表れています。
品種：メルロー65％、カベルネ・ソーヴィニヨン20％、カベルネ・フラン15％
合う料理：牛ヒレ肉のステーキ グレービーソース、ラムチョップ

レトワール・ノワール’１９

（ACボルドー/赤・フルボディ）
ブルーベリーやカシスの香りのほか、コンポートのイチジク、干し草、湿った土の香りがスパイシー。軽やかながら、酸と果実味とタンニンが心地良いバランスで、スムーズな流れの味わいが楽しめます。ほのかに感じられる渋味も印象的です。
品種：メルロー85％、カベルネ・ソーヴィニヨン10％、カベルネ・フラン5％
合う料理：ビーフハンバーグ　赤ワインソース、ポークスモークの和風ソテー

ビー・バイ・フォンバデ’１９

（ACボルドー/赤・フルボディ）
滑らかなルビーレッドの輝きが美しい赤紫色。ブラックベリーやプラムのフルーティーな香り。エレガントで丸みを帯びた口当たりで、ヴェルヴェットのようなタンニンが心地よく感じられます。バランスの良いワインです。
品種：メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン
合う料理：チーズカツレツ オニオンソース、黒豚の角煮