ローラン・カバレット

（ACミネルヴォワ／赤・フルボディ）
カシスやコンポートのイチジク、フルーツリキュールの甘い香りが印象的。黒コショウのスパイスや野生の湿った森の香りもあります。アタックからフレッシュな、コクのある果実味が出ています。それを酸とタンニンが包み込み、心地よい舌ざわりを感じます。余韻には十分に旨みが出ています。
ぶどう品種：グルナッシュ34％、シラー33％、カリニャン33％
合う料理：仔羊のロースト 赤ワインソース

プロ・デ・アルセス

（IGPコトー・ド・ペイラック／白・辛口）
グレープフルーツ、ライムの皮の香りに、湿った干し草やアーモンド、ヨードの香りも。軽やかな酸味と果実味が溶け合い、柑橘を食するような爽やかさとすっきり感を出しています。心地良くスムーズな味わいが楽しめます。
ぶどう品種：ソーヴィニヨン・ブラン、シャルドネ、ヴェルメンティーノ
合う料理：イカやタコのマリネ　オリーブオイルソース、サーモンのフリッター

ソリチェッロ・ロッソ

（IGTテッレ・シチリア―ネ／赤・フルボディ）
ブラックベリーやカシスのコンポートの香りに加え、湿った草木のスパイシーさも感じられ、丁字の風味が心地良い。バランスのとれた酸味と果実味にタンニンが絡み、複雑な味わいを醸し出しています。ほど良い甘味が旨味となっていて、食事に合いそうです。
ぶどう品種：ネロ・ダヴォラ70％、ネレッロ・マスカレーゼ15%、シラー15%
合う料理：鶏肉にチーズをのせてグリル　トマトソース、ポークカツレツ　ミートソース

ピッチーニ・スプマンテ１８８２

（イタリア／白・辛口・発泡）
柑橘系の甘酸っぱい酸味と清々しい若草風のスパイシーな香りが心地良く鼻腔をくすぐります。ほど良い酸味にフレッシュな柑橘系フルーツを思わせる甘酸っぱさがからみ、心地良い味わいが楽しめます。後口にもほど良い旨味と酸のキレを感じます。
ぶどう品種：グレーラ75％、シャルドネ25％
合う料理：リンゴとナッツのサラダ　オリーブオイルとフルーツのワインビネガーソース、エビのカクテル　ミントソース

コンテント・ヴィーノ・ロッソ

（イタリア／赤・ミディアムボディ）
ブラックベリーやブルーベリーの香りと共に湿った土の香りや樽香がスパイシー。少々アルコホリックな香りですが、アタックの酸味とタンニンがしっかりと骨格を作り、それに果実の甘味が溶け込み、フレッシュ＆フルーティな味わいとなっています。
ぶどう品種：シラーズ、サンジョヴェーゼ
合う料理：ポークスペアリブ　和風ソース、仔羊のロースト　グレイビーソース

ドメーヌ・パエトロング・ロゼ

（IGPシテ・ド・カルカソンヌ／ロゼ・辛口）
チェリーやコンポートのアンズの香りに加え、軽いアーモンドの香りもありなめらか。アタックの酸味と甘味がうまく溶け合い、こなれたフルーツ味に仕上がっています。味わいに深みがあり、どんな食事とも合いそうです。
ぶどう品種：グルナッシュ・ノワール80％、カベルネ・フラン10％、シラー10％
合う料理：イカ・タコのマリネ　野菜添え　オリーブオイルドレッシング、魚貝のグラタン

フォントゾール・カベルネ・ソーヴィニヨン’２２

（IGP Oc／赤・フルボディ）
ブラックベリーやカシスのコンポートの香りに加え、湿った土の香りと共にスモーキーさも感じられます。アタックから酸味がほど良く、後から密な果実の甘味が溶け合い、太陽を思わせる温かい味わいが心を和ませてくれます。
ぶどう品種：カベルネ・ソーヴィニヨン100％
合う料理：ラムチョップ　ミートソース、仔牛のカツレツ　トマトソース

ピカンティ・ビアンコ

（イタリア／白・辛口）
ライムの香りにかすかに洋梨風の甘い香りもあり、そこに干し草風のスパイシーさも。全体的に軽やかで、酸味と甘みのバランスの良さが飲み心地の良さにつながっています。舌の上にかすかに残る甘みが余韻まで続きます。
ぶどう品種：トレッビアーノ50％、マルヴァジア20％、インツォリア20％、シャルドネ10％ 合う料理：ホタテ貝のムニエル、野菜と鶏肉の煮込み

ヴィーニャ・アマンテ・テンプラニーリョ

（ＤＯＣａリオハ／赤・フルボディ）
ブラックチェリーやコンポートの香りのほか、湿った土の香りや丁字のスパイスを感じられます。やさしい酸味としっかりした果実の甘味がバランスを取り、思いのほか艶やかで、スムーズな旨味が余韻に出てきます。
ぶどう品種：テンプラニーリョ
合う料理：ポークスペアリブ　チリカンソース、ビーフストロガノフ

コート・エスタン

（IGPコトー・ド・ペイラック／白・辛口）
アプリコットやレモンの香りのほか、木の実のような芳ばしい香りもあるスパイシーな風味です。少々酸味が刺激的ですが、柑橘果実の甘味が舌をやさしく包み込みます。スッキリとしたキレもあり、飲み心地もスムーズです。
ぶどう品種：ソーヴィニヨン・ブラン、シャルドネ、ヴェルメンティーノ
合う料理：ホタテ貝とエビのサラダ　オリーブオイルとレモンソース、白身魚の味噌煮

ペニー・レーン・カベルネ・ソーヴィニヨン

（オーストラリア／赤・フルボディ）
ブラックチェリーやブルーベリーのコンポートの香りのほか、かすかにプラムのジャム風のこなれた香りも出てきます。全体的に明るさを感じさせるバランスの良い味わいです。少々若々しい酸味があるので、デキャンタして飲むと酒質がまろやかになります。余韻にソフトな甘苦さが感じられます。
ぶどう品種：カベルネ・ソーヴィニヨン
合う料理：鴨のロースト　レザンの赤ワインソース、ビーフシチュー

ルタ5 ・シャルドネ

（チリ／白・辛口）
グレープフルーツやライムの香りのほか、トロピカルフルーツの甘い香りやミネラル香も感じられます。酸味が少々際立ちますが、時間の経過と共に出てくる果実の甘味が旨味となっています。余韻のキレがスッキリしていて、気軽に楽しめる一本です。
ぶどう品種：シャルドネ
合う料理：ホタテ貝のフリッター　レモンソース、パスタ　ボンゴレ

パブロ・ゴンザレス・メルロー

（チリ／赤・フルボディ）
ブラックベリーやカシスの香り、コンポートのヤマモモの香りに加え、ウッディ香とミネラル香を含んだスパイシーな香りも漂います。アタックからキレイな酸を含んだ果実味の甘味が、フレッシュな旨味となっています。フルーティな旨味であり、やわらかなタンニンも加わりスムーズな味わいが楽しめます。
ぶどう品種：メルロー
合う料理：ポークスペアリブ　和風照り焼き、鶏肉のロースト　味噌醤油ソース

パブロ・ゴンザレス・シャルドネ

（チリ／白・辛口）
菜の花風輝きの中に、レモンイエローの照りがあります。アプリコットやライムの香りのほか、かすかにスパイシーなアカシアの葉の風味もあります。酸味と果実味がほどよく溶け合い、アタックからオレンジ系の甘酸っぱさが心地良く、余韻も印象的です。
ぶどう品種：シャルドネ
合う料理：サーモンのムニエル　レモンソース、ホタテ貝のフライ　タルタルソース

ピクター・メルロー

（チリ／赤・フルボディ）
ブラックチェリーや桑の実の中にカシスリキュールの香りと、湿った下草やきのこの香りがあります。アタックがらボリュームある果実の甘味が出ています。やわらかながらもしっかりした渋味が甘苦いタンニンとなり、余韻の切れにポイントを添えます。
ぶどう品種：メルロー
合う料理：ビーフシチュー、豚バラ肉のポトフ仕立て

レルバス・ティント

（ポルトガル／赤・ミディアムボディ）
スミレの花を連想させる若々しい色調です。ブラックチェリーやイチジクの香りに加え、シナモン香やウッディな風味も感じられます。酸味と果実味のバランスが良く、アタックからフルーティな味わいです。旨味も十分あり、スムーズな心地良さを楽しめます。
ぶどう品種：アラゴネス、アリカンテ・ブーシェ、カステラン、シラー
合う料理：チキンのカツレツ　トマトと赤ワインソース、ポークソテー　ジンジャーソース