●シャトー・ボールガール・デュカッセ’２３
（ＡＣグラーヴ／赤・ＦＢ）
☆リヨンコンクール金賞
☆ジェームズ・サックリング90ポイント
[メルロー60％、カベルネ・ソーヴィニヨン40％]
濃い赤紫色にバイオレットの輝き。カシスやブラックチェリーの香りに樽由来のバニラ香が重なり、果実の甘味と程よい酸味・苦味が調和。バランスの良い旨味が楽しめます。

【テロワールと技術の融合】
グラーヴ地区の家族経営ワイナリーで、ペロマ家が所有・運営し、1983年にジャック・ペロマが継承、現在は息子アルベールが中心となっています。このシャトーの大きな特徴はテロワールにあり、畑は標高が高く、砂利・砂・粘土石灰・鉄分土壌が混在し、水はけと保水性のバランスに優れ、安定したブドウ成熟をもたらしています。醸造は伝統を重視しつつ現代技術も導入し、完全除梗、低温浸漬、温度管理のもと20-30日の長い醸しを実施しています。熟成は約80％をステンレスタンクで18?24ヶ月行いフレッシュさを保ち、残り20％を樽熟成することで複雑味を加えています。テロワールと技術の融合により安定した品質を生み出しています。

●シャトー・トゥール・ド・ロック・ミロン’１７
（ＡＣポイヤック／赤・ＦＢ）
◎樽熟15ヵ月
[カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー]
シルキーな口当たりで、きめ細やかなテクスチャー。重すぎない味わいが心地良く、優雅さも備えています。甘さを伴ったスパイシーなアロマが余韻まで続きます。

【歴史あるワイナリーの逸品】
ポイヤック地区に位置し、18世紀から続くペイロニー家が所有する歴史あるワイナリーです。起源は1700年代に遡り、1929年のフェレ・ガイドで初めて公式記録され、1932年にはクリュ・ブルジョワに格付けされました。現在はパスカル・ペイロニーが運営しています。畑は約5haで、ムートン・ロートシルトやラトゥールなど著名シャトーに囲まれた砂利質土壌の丘陵に広がり、平均樹齢50-60年の古木が深みを生んでいます。カベルネ主体にメルローをブレンドし、偉大な醸造家故ミシェル・ローラン氏の助言のもと、力強さと洗練さを両立したスタイルを追求しています。熟成は新樽比率15％のオーク樽で行われ、豊かな果実味とシルキーなタンニン、スミレやベリー系のアロマ、ほのかなメンソールが特徴的です。

●各７５０ｍｌ
※ＦＢ＝フルボディ

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26秋冬号カタログ