レ・シュヴォー・ド・ボルドー’２１

（ACボルドー／赤・フルボディ）
黒系ベリーやコンポートの青リンゴの香りに加え、若草風のミンティな風味もあり印象的。まとまりある味わいで、少々刺激の強い酸味と、しっかり主張している果実の甘味が一体化し、スムーズな味わいに仕上がっています。余韻も長く続きます。
品種：メルロー80％、カベルネ・ソーヴィニヨン20％
合う料理：牛サーロインステーキ　和風ソース、鶏肉のロース　甘辛ソース

マバンダ・カバ・ブリュット・ナチュレ

（ＤＯカバ／白・極辛口・発泡）
柑橘系のフルーツの香りにピーチ風の甘い香り、ナッティな風味もあります。酸味と泡が刺激してアタックにさわやかな旨味が出ているフルーティさもあってそれがすっきりとした味わいとバランスをとっています。
品種：マカベオ、パレリャーダ
合う料理：シーフードサラダ、チーズとトマトのミルフィーユオリーブオイルソース

フォントゾール・カベルネ・ソーヴィニヨン’２０

（IGP Oc／赤・フルボディ）
ブラックベリーやカシスのコンポートの香りに加え、湿った土の香りと共にスモーキーさも感じられます。アタックから酸味がほど良く、後から密な果実の甘味が溶け合い、太陽を思わせる温かい味わいが心を和ませてくれます。
品種：カベルネ・ソーヴィニヨン
合う料理：ラムチョップ　ミートソース、仔牛のカツレツ　トマトソース

アンリ・ルブラン・ブラン・ド・ブラン・
ブリュット

（フランス／白・辛口・発泡）
青リンゴやコンポートのイチジクの香り、そしてフレッシュな若草の香りとヨード香も感じられます。酸味が程よく、果実味が生き生きとしていて、それに泡の刺激が舌の上で心地よくリズムをとります。あとから出てくるフルーツの甘みが飲み心地を一層良いものにしています。
品種：アイレン主体
合う料理：リンゴとナッツのマヨネーズ和え、ボンゴレのパスタ

フィンカ・エル・レホネオ・テンプラニーリョ’２１

（ＤＯラ・マンチャ／赤・フルボディ）
アタックに心地良く出ている果実の甘味を追いかけるように、酸味とタンニンが溶け込んでいます。口の中でバランス良い旨味となり、余韻もなめらか。軽い中にもしっかりとした主張があります。
品種：テンプラニーリョ１００％
合う料理：ベーコンと豆のトマト煮、サラミとトマトのサラダ

ピッチーニ・プロセッコ・ロゼ

（DOCプロセッコ／ロゼ・辛口・発泡）
アメリカンチェリーやピーチの香りの中に、フルーツ香やフリンティ香がスパイシーに広がります。さわやかな果実味を酸味が包み込み、立ち昇る泡の刺激が生き生きとした様を演出し、心まで楽しくなれます。
品種：グレーラ85％、ピノ・ノワール15%
合う料理：蒸した鶏肉のサラダ仕立、アップルパイ

ディヴィニス・メディテラネア・シラー

（DOカリニェナ／赤・フルボディ）
ブラックチェリー、イチゴジャムの香りに、スパイシーなアクセントも。酸味と果実味がアタックから溶け合い、口当たりが滑らか。タンニンがしっかりとした骨格となり、力強い旨味となっています。
品種：シラー100％
合う料理：ピーマンの肉詰め、焼き鳥 タレで

クリン・ロハ・マカベオ

（VdTカスティーリャ／白・辛口）
アプリコットやグミの実の香りに加え、かすかにマンゴーの香りもあります。酸味は優しく、その分果実の甘味がハッキリと感じられ、舌に滑らかな優しいタッチの味わいとなっています。余韻まで酸味がからみ、スッキリ感もあり個性的です。
品種：マカベオ
合う料理：ツブ貝のマリネのサラダ　オリーブオイルかけ、カキフライ　タルタルソース添え

ディヴィニス・メディテラネア・カベルネ・
ソーヴィニヨン

（DOカリニェナ／赤・フルボディ）
赤紫色の深い色合いの中に、照りが見られます。カシス、コンポートのブルーベリーの香りに、焦がした木やシガーのスパイス。力強い果実味と酸味のバランスがよく、心地よい飲み心地です。
品種：カベルネ・ソーヴィニヨン100％
合う料理：牛サーロインステーキ、和風ポークスペアリブ

ヴァル・コンデ・レセルヴァ

（DOウティエル・レケナ／赤・フルボディ）
ブルーベリーやカシスの香りのほか、水煮した洋梨風の香りやウッディ香がスパイスになっています。果実の甘味がアタックから出ていて、それを酸味がやさしく包むようなバランスよい味わいに仕上がっています。余韻もフィネス（上質かつ繊細）です。
品種：テンプラニーリョ、ボバル
合う料理：鶏肉のロースト　トマトソース、ローストポーク　甘辛ソース

レジェーロ・アパッシメント・バスティオーニ・
デッラ・ロッカ

（IGTプーリア／赤・フルボディ）
ブルーベリーや山桃の香り、湿った草木の豊かな風味、ミント系のスパイスが香り立ち刺激的。アタックから感じられるまとまりのある酸味と、果実の甘味やみずみずしさが、時間と共に心地良い甘苦さへと変わり、タンニンと共にスムーズな余韻となります。
品種：ネグロ・アマーロ80％、プリミティーヴォ20%
合う料理：黒豚の角煮　和風スタイル、サイコロステーキ　フルーツと赤ワインのソース

ロッカ・ネロ・ダヴォラ・シチリア

（DOCシチリア／赤・フルボディ）
黒系のベリー、ジャムの香り。焦がした樽香やバニラの風味も。アタックから出ている温かみを感じさせる果実味を酸味が余韻まで抑えていて、バランスの良い味わいです。アフターにスパイシーな熟れた果実味が感じられます。
品種：ネロ・ダヴォラ100％
合う料理：ビーフシチュー、すき焼き

ヴェッザーニ・モンテプルチアーノ・ダブルッツォ

（DOCモンテプルチアーノ・ダブルッツォ／赤・フルボディ）
ラズベリー、コンポートのブルーベリーの香り。そして、干しアンズやカラメルの香りも。バランスの良い味わいで、酸味、果実味、タンニンと、スムーズに感じられます。舌の上になめらかに広がり、品性さえ感じさせる果実味が心地良い1本です。
品種：モンテプルチアーノ100％
合う料理：サーロインステーキ ペッパーソース、豚バラ肉とトマトのシチュー

サンジョヴェーゼ・プリミティーヴォ・ヴェッザーニ

（IGTプーリア／赤・フルボディ）
ブラックベリーやカシスのコンポートの香りに加え、樽由来のバニラ香や丁字風のスパイシーさが心地良い。ほど良い酸味と果実の甘味、少々オイリーな味わいが深みをみせてくれます。バランスの取れたグッドテイストな一本です。
品種：サンジョヴェーゼ80%、プリミティーヴォ20%
合う料理：鴨肉のロースト　バルサミコと赤ワインのソース、鶏肉の煮込み　フォンのソース