ル・ムーナン’１８

（ACボルドー/赤・フルボディ）
ブルーベリーやラズベリーの香りの中に、樽由来のバニラ香がスモーキーに広がるほか、丁字の風味も感じられます。まとまりある味わいで、酸味と果実の甘味が溶け合い、滑らかさも出始めています。余韻にアミノ酸からくる旨味が広がります。
品種：メルロー80％、カベルネ・ソーヴィニヨン20％
合う料理：鶏肉の赤ワイン煮、黒豚の角煮

ル・プリオレ’２０

（ACボルドー/赤・フルボディ）
黒系ベリーやコンポートのアンズの香りのほか、樽風味も心地良い。際立つ酸味とタンニンに果実味が溶け込み、しなやかな甘味と旨味へ変化する味わいが楽しめます。
品種：メルロー67％、カベルネ・ソーヴィニヨン27％、カベルネ・フラン6％
合う料理：サイコロステーキ　マスタードソース、ポークベーコンをステーキで

レゼルヴ・ランベール’１９

（ACボルドー/赤・フルボディ）
ブルーベリー、ラズベリーなどのフレッシュなフルーツの香りとコンポートのアンズの香り。アタックからフルーティな旨味と、ほどよい酸味とタンニンのバランスを楽しめます。
品種：メルロー60％、カベルネ・ソーヴィニヨン30％、カベルネ・フラン10％
合う料理：豚の角煮、牛ヒレステーキ 赤ワインソース

テレフォール

（ACボルドー/赤・フルボディ）
黒系のベリーの香りに、コンポートのアンズや干しぶどうの香り。樽由来のバニラ香も。酸味、甘味、タンニンのバランスが良く、それらがひとつにまとまって旨味となっています。デキャンタージュすると、時間とともにまろやかさが出てきます。
品種：メルロー70％、カベルネ・ソーヴィニヨン30％
合う料理：ビーフシチュー、鴨のコンフィ　赤ワインソース

ムーラン・ド・プラディーヌ’１９

（ACボルドー/赤・フルボディ）
深い赤紫色で、広がりがある澄んだ色調の中に朱色の輝きが印象的です。ブラックベリー、イチゴジャムの香りに、スパイシーな樹脂香も。ボリューム感のある果実味とタンニンを、酸味がきれいにエスコートしており、スムーズな味わいです。
品種：メルロー65％、カベルネ・ソーヴィニヨン25％、カベルネ・フラン10％
合う料理：ビーフシチュー、すき焼き

ヴィーニュ・デュ・ソレイユ

（IGPメディテラネ/赤・フルボディ）
紫色を帯びた濃い赤紫色ですが、中心の輝きが清々しく心地よいです。深みのある色合いはスミレの色をイメージします。カシスのコンポート、そしてチェリーの華やかな香りに湿った森の下草の風味がスパイシー。酸味と果実味がまとまりのあるコントラストを見せます。
品種：シラー100％
合う料理：牛サーロインステーキペッパーソース、鶏肉のポトフ仕立て

カルム・ド・ベサック’２１

（IGPコンテ・トロサン/赤・ミディアムボディ）
ブルーベリーやコンポートのプルーンの香りに加え、ウッディなスパイスやシナモン風味も薫ります。軽やかさの中にも、しっかりした酸味と果実味が顕著に感じられます。それらが一体化して、スムーズな味わいが楽しめます。
品種：メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン
合う料理：ビーフサイコロステーキ　ブラックペッパーソース、ポークスペアリブ

グラン・ボスケ’２１

（IGPコンテ・トロサン/赤・フルボディ）
ブラックベリーやコンポートのブルーベリーの香りに加え、スパイシーな木の香やシナモンの風味もあります。アタックの酸味がまだ強く荒々しいながらも、果実味たっぷりで、それらがひとつにまとまり、フルーティな味わいが楽しめます。
品種：メルロー、カベルネ・フラン、アブリュウ、マルベック、カベルネ・ソーヴィニヨン
合う料理：ビーフシチュー、ジンギスカン鍋

ル・キャレ・デ・ヴィニュロン’２０

（IGPメディテラネ/赤・フルボディ）
黒系ベリーの香りに、コンポートのカシス、かすかにアルコーホリックなリキュール香も感じます。アタックの酸味と果実味が溶け合い、少し荒々しいながらも、果実がフレッシュな旨味を出しています。タンニンもまたしっかりとした味わいに溶け込んでいます。
品種：シラー、グルナッシュ
合う料理：ビーフシチュー、鴨肉のロースト　赤ワインとバルサミコのソース

イラリオ’２０

（IGP Oc/赤・フルボディ）
紫色をおびた濃いルビー色。黒系のベリー、コンポートのアンズ、アケビの香り。柑橘風の若々しくフレッシュな果実味があります。もぎたてのフルーツのような旨味です。
品種：シラー100％
合う料理：ハムステーキ、焼き鳥　タレで