フォントゾール・カベルネ・ソーヴィニヨン’２０

（IGP Oc/赤・フルボディ）
ブラックベリーやカシスのコンポートの香りに加え、湿った土の香りと共にスモーキーさも感じられます。アタックから酸味がほど良く、後から密な果実の甘味が溶け合い、太陽を思わせる温かい味わいが心を和ませてくれます。
品種：カベルネ・ソーヴィニヨン
合う料理：ラムチョップ　ミートソース、仔牛のカツレツ　トマトソース

パソス・デ・オロ・カバ・ブリュット・ナチュレ

（ＤＯカバ/白・極辛口・発泡）
まとまりある酸味と果実味の中に、心地良い泡の舌触り。後口に軽い渋味があり、イースティーな味わいを印象づけます。
品種：マカベオ、パレリャーダ
合う料理：クルミとリンゴのサラダ、スモークサーモン

シャトー・トゥティジャック’１８

（ACボルドー/赤・フルボディ）
カシスやブルーベリーのコンポートの香り。そして樽由来のバニラ香に、若さゆえの少しインキーなスパイシーさが感じられます。酸味、果実味のバランスがよく、タンニンと溶け合って果実の甘みがあり、メリハリのある味わいです。しっかりとした骨格も印象的です。
品種：メルロー50％、カベルネ・フラン35％、カベルネ・ソーヴィニヨン15％
合う料理：牛サーロインステーキ ペパーソース、仔羊のソテー レザンソース

ハローワイン・スプマンテ・ドゥミ・セック

（イタリア/白・中甘口・発泡）
アプリコットや青リンゴの香りのほか、酸味あるチェリーの香りやミンティ香、ミネラル香、さらにはフリンティな風味も感じます。やさしいアタックで、泡が酸と果実味を生かしていて、爽やかな味わいに仕上がっています。
品種：ホワイトグレープ（トレッビアーノ主体）
合う料理：フルーツサラダ、魚のムース　オニオンソース

ココ・ルージュ

（IGP Oc/赤・フルボディ）
黒系のベリー、干しイチジク、湿った森の下草や枯葉のスパイシーな香り。アタックに酸味がやや顕著ですが、ボリュームある果実味と甘苦いタンニンがバランスよくコントラストしていて、心地よい味わいが楽しめます。
品種：メルロー100％
合う料理：ポークの赤ワイン煮、サイコロステーキ 甘苦ソース

チャールズ・ガブリエル

（フランス/白・辛口・発泡）
青リンゴやレモンの香りのほか、さわやかなミネラル香も感じられます。酸味と果実味がキレイに溶け合うさわやかな味わいで、泡の刺激が舌の上で踊り、ほのかに残る甘味がスッキリ感を印象づけます。
品種：アイレン
合う料理：リンゴと干しホタテのサラダ　マヨネーズソース、スモークサーモン　レモンソース

ヴィーニュ・デュ・ソレイユ

（IGPメディテラネ/赤・フルボディ）
紫色を帯びた濃い赤紫色ですが、中心の輝きが清々しく心地よいです。深みのある色合いはスミレの色をイメージします。カシスのコンポート、そしてチェリーの華やかな香りに湿った森の下草の風味がスパイシー。酸味と果実味がまとまりのあるコントラストを見せます。
品種：シラー100％
合う料理：牛サーロインステーキペッパーソース、鶏肉のポトフ仕立て

ジョベール

（ACボルドー/白・辛口）
白桃、ライム、レモンの香りに、湿った青草風のスパイス。まとまりのある酸味と果実味がなめらかに溶け合い、舌の上にソフトに広がります。後口の軽い渋味もマイルドで、余韻が印象的です。
品種：ソーヴィニヨン・ブラン70％、セミヨン30％
合う料理：スモークサーモン　ケッパーのソース、ササミとリンゴのサラダ

カスティージョ・コルテス・カベルネ・
ソーヴィニヨン’１９

（VdTカスティーリャ/赤・フルボディ）
カシス、コンポートのブルーベリーの香りに、焦がした木やシガーのスパイス。丸みあるアタックの果実味を酸がソフトに包み込み、心地良い舌ざわりとなっています。
品種：カベルネ・ソーヴィニヨン
合う料理：チキンのトマト煮、ローストビーフ ビーツソース

レック・ド・カネ’２１

（IGPコトー・ド・ペイラック/白・辛口）
アプリコットやユズの香りのほか、若草や杉の木風のスパイシーさがミンティな香りとなっています。ほど良いボリュームの酸味と果実味が一体化し、口の中でやさしい舌ざわりとなっています。フルーティな中にも、しっかりした酸味ある旨味が印象的です。
品種：ソーヴィニヨン・ブラン40％、シャルドネ30％、ヴェルメンティーノ30％
合う料理：サーモンのムニエル、白身魚のテリーヌ

ラ・ボデガ・カベルネ・ソーヴィニヨン

（VDM/赤・フルボディ）
明るいルビー色から深い紫色のグラデーションが素晴らしい色合い。熟した果実の香りに、ミネラル感もあります。力強く骨格のしっかりとした味わいで、余韻も長く楽しめるワインです。
品種：カベルネ・ソーヴィニヨン100％
合う料理：青椒肉絲、バーベキュー

コスタ・デル・リオ・シャルドネ

（VdTカスティーリャ/白・辛口）
アプリコットやレモンの香り。後からトロピカルフルーツの甘い香りとともに、カシューナッツやピスタチオのスパイスも。まろやかな果実の甘味が酸味を抑えていて、すっきり感あふれるアタックです。果実の甘味も充分で、そこに心地良い渋味が絡み、とても飲みやすい旨味となっています。
品種：シャルドネ
合う料理：白身魚のフライ、シーフードサラダ

ヴェッザーニ・モンテプルチアーノ・ダブルッツォ

（DOCモンテプルチアーノ・ダブルッツォ/赤・フルボディ）
ラズベリー、コンポートのブルーベリーの香り。そして、干しアンズやカラメルの香りも。バランスの良い味わいで、酸味、果実味、タンニンと、スムーズに感じられます。舌の上になめらかに広がり、品性さえ感じさせる果実味が心地良い1本です。
品種：モンテプルチアーノ100％
合う料理：サーロインステーキ ペッパーソース、豚バラ肉とトマトのシチュー

カンティーネ・ピッチーニ・ロッソ

（イタリア/赤・フルボディ）
フランボワーズやスミレの花の香りとともに、ミント風のスパイシーさが若々しさを感じさせる香りです。酸味に果実の甘みが溶け込み、スムーズな味わいです。程よいタンニンが印象的な味わいを残します。
品種：サンジョベーゼ50％、メルロー30％、カベルネ・ソーヴィニョン20％
合う料理：仔牛のカツレツ トマトソース、細切り牛肉とピーマン炒め