マバンダ・カバ・ブリュット・ナチュレ

（DOカバ/白・極辛口・発泡）
柑橘系のフルーツの香りにピーチ風の甘い香り、ナッティな風味もあります。酸味と泡が刺激してアタックにさわやかな旨味が出ているフルーティさもあってそれがすっきりとした味わいとバランスをとっています。
品種：マカベオ、パレリャーダ
合う料理：シーフードサラダ、チーズとトマトのミルフィーユオリーブオイルソース

テヌーテ・デル・ネッチオ・ブリュット

（イタリア/白・辛口・発泡）
グレープフルーツやコンポートの青リンゴのほか、フリンティなスパイスやミネラル香が感じられ、スッキリした印象です。ほど良い酸味と果実味とのバランスが良く、加えてソフトな泡の刺激も心地良く、舌の上で踊るような風味が楽しめます。
品種：グレーラ90%、シャルドネ10%
合う料理：リンゴと干しホタテのマヨネーズ和え、フルーツのサラダ仕立て

テーハス・デ・フェルゲイラス・エスコリャ

（DOCヴィーニョ・ヴェルデ/白・辛口）
柑橘系フルーツや青リンゴの香りのほか、ミネラル香がスパイシーです。ソフトな酸味と果実味がキレイに溶け合い、アタックから滑らかな味わいの旨味が出ています。余韻のキレもスムーズです。
品種：アリント35％、ローレイロ35％、トラジャドゥラ30％
合う料理：アサリの白ワイン蒸し、生ダコ　ワサビ醤油

マルティニョン

（ACボルドー/白・辛口）
アンズ、レモン、野菜のムースの香り。焦がしたアーモンドやヨードの香りもスパイシーに広がります。澄んだ酸味と果実味がひとつにまとまり、心地良いアタックです。果実味もドライで、後口の渋味も舌にやさしく、すっきりした味わいとフルーツ味の余韻を楽しめます。
品種：ソーヴィニヨン・ブラン90％、セミヨン10％
合う料理：スモークサーモンとホウレン草のサラダ、ホタテのサラダ バルサミコのドレッシング

ラ・グランド・グルグ’２０

（IGPコトー・ド・ペイラック/白・辛口）
アプリコットやレモンの香りに加え、グミの実と共に干し草やナッティな香りが心地良い。まとまりある酸味とほどよい甘味が、フルーティなバランスを持って口の中で広がります。アタックから爽やかさがスムーズに流れ、後口にもスッキリ感がみられます。
品種：シャルドネ、シャサン・ブラン、グルナッシュ・ブラン、ソーヴィニヨン・ブラン
合う料理：スモークサーモンのマリネ　サラダ仕立て、白身魚のムース　タルタルソース

レイモン・ド・ラ・ティボード’２０

（IGPコトー・ド・ペイラック/白・辛口）
グレープフルーツやレモンの香りに加え、若草風の湿った香りやユズの皮風のスパイスも漂います。アタックから強い酸味が感じられますが、すぐにフレッシュな果実味が絡み、柑橘系フルーツを食すような爽やかさや旨味を感じ取れます。
品種：シャルドネ、シャサン・ブラン、グルナッシュ・ブラン、ソーヴィニヨン・ブラン
合う料理：手長エビの塩焼き、イカやタコのマリネ　オリーブオイルソース