ル・プティ・メゾン

（ACボルドー／赤・フルボディ）
黒系のベリー、イチジク、焦がした樽のスパイシーさやミンティな風味も感じられます。アタックの酸味が若々しく刺激的ですが、十分に味わい深い果実味があり、それがタンニンと溶け合って、スパイシーながらも旨みとなっています。余韻にはボリュームある甘みも感じます。
ぶどう品種：メルロー60％、カベルネ・ソーヴィニヨン40％
合う料理：ポークソテー ジンジャーソース、鴨肉のコンフィ

チャールズ・ガブリエル

（フランス／白・辛口・発泡）
青リンゴやレモンの香りのほか、さわやかなミネラル香も感じられます。酸味と果実味がキレイに溶け合うさわやかな味わいで、泡の刺激が舌の上で踊り、ほのかに残る甘味がスッキリ感を印象づけます。
ぶどう品種：アイレン
合う料理：リンゴと干しホタテのサラダ　マヨネーズソース、スモークサーモン　レモンソース

ココ・ルージュ

（IGP Oc／赤・フルボディ）
黒系のベリー、干しイチジク、湿った森の下草や枯葉のスパイシーな香り。アタックに酸味がやや顕著ですが、ボリュームある果実味と甘苦いタンニンがバランスよくコントラストしていて、心地よい味わいが楽しめます。
ぶどう品種：メルロー100％
合う料理：ポークの赤ワイン煮、サイ コロステーキ 甘苦ソース

ル・グラン・トラヴェール

（IGPコトー・ド・ペイラック／白・辛口）
柑橘、ピスタチオの香りに、湿った草木や軽い土の香りも。酸味と甘味が一体化して、丸みのある味わいとなっています。後口に出てくる軽い渋味が、食欲をそそります。
ぶどう品種：ソーヴィニヨン・ブラン40％、シャルドネ30％、ヴェルメンティーノ30％
合う料理：甲殻類のサラダ バルサミコドレッシング、白身魚のソテー レモンソース

フィンカ・エル・レホネオ・テンプラニーリョ’２１

（DOラ・マンチャ／赤・フルボディ）
ブラックベリーや黒スグリの香り。それにコンポートのアンズ、樽からの焦がしたカラメル香も。アタックに心地良く出ている果実の甘味を追いかけるように、酸味とタンニンが溶け込んでいます。口の中でバランス良い旨味となり、余韻もなめらか。軽い中にもしっかりとした主張があります。
ぶどう品種：テンプラニーリョ100％
合う料理：ベーコンと豆のトマト煮、サラミとトマトのサラダ

コスタ・デル・リオ・シャルドネ

（VdTカスティーリャ／白・辛口）
アプリコットやレモンの香り。後からトロピカルフルーツの甘い香りとともに、カシューナッツやピスタチオのスパイスも。まろやかな果実の甘味が酸味を抑えていて、すっきり感あふれるアタックです。果実の甘味も充分で、そこに心地良い渋味が絡み、とても飲みやすい旨味となっています。
ぶどう品種：シャルドネ
合う料理：白身魚のフライ、シーフードサラダ

エスタシオネス・ティント

（VdTカスティーリャ／赤・フルボディ）
ブルーベリーやラズベリーの香りにコンポートのイチジク、湿った風味のウッディな香りにシナモンのスパイスも感じられます。バランス良い味わいで酸味、果実味、タンニンがやさしく溶け合い、アタックからスムーズに流れる味わいが心地良い飲み口となっています。
ぶどう品種：テンプラニーリョ100％
合う料理：牛テールのシチュー　鶏肉の和風テリ焼き

ラ・ボデガ・ソーヴィニヨン・ブラン

（VDM／白・辛口）
アプリコットやレモン、そして洋梨のコンポートや桃の甘い香りもかすかに感じます。アタックから力強い酸と果実味があり、柑橘フルーツの心地よい味わいがあります。余韻のキレは爽やかです。
ぶどう品種：ソーヴィニヨン・ブラン
合う料理：トマトとチーズサラダ オリーブオイルで、甲殻類のフリッター タルタルソース

テヌーテ・デル・ネッチオ・ロッソ

（IGTテッレ・シチリア―ネ／赤・フルボディ）
ブラックベリーやカシスのコンポートの香りに加え、湿った草木のスパイシーさも感じられ、丁字の風味が心地良い。バランスのとれた酸味と果実味にタンニンが絡み、複雑な味わいを醸し出しています。ほど良い甘味が旨味となっていて、食事に合いそうです。
ぶどう品種：ネロ・ダヴォラ70％、ネレッロ・マスカレーゼ15%、シラー15%
合う料理：鶏肉にチーズをのせてグリル　トマトソース、ポークカツレツ　ミートソース

テヌーテ・デル・ネッチオ・ビアンコ

（IGTテッレ・シチリア―ネ／白・辛口）
アプリコットやレモンの香りのほか、後から洋ナシ風の甘い香りや豊かなミネラル香も漂います。酸味と甘味がバランス良く溶け合い、スムーズで心地良い旨味になっています。後からかすかに鉄分のミネラルが感じられ、スッキリ感も味わえます。
ぶどう品種：カタラット75％、インゾリア20％、シャルドネ5％
合う料理：白身魚のグリル　レモンとオリーブオイルソース、　カルボナーラのパスタ

キャンティ・テヌーテ・デル・ネッチオ

（DOCGキャンティ／赤・フルボディ）
黒系ベリーやコンポートのイチジクの香りと共に、木樽の風味も感じられます。アタックからほど良い酸味を含んだ果実の旨味が出ていて、口に含むとバランス良くスムーズな味わいです。後口にかすかに残る苦味も心地良い。
ぶどう品種：サンジョヴェーゼ90％、カナイオーロ5％、チリエジオーロ5％
合う料理：ポークスペアリブ　和風ソース焼き、鶏肉のソテー　マスタードと赤ワインソース

パブロ・ゴンザレス・ピノ・ノワール

（チリ／赤・フルボディ）
黒系ベリーの香り、コンポートのイチジク、若草や木のスパイシー香もあり少々野性的です、ボリュームある酸味と果実の甘味、タンニンがからみ、ハッキリした旨味となっています。若々しいものの、豊かな味わいが楽しめます。
ぶどう品種：ピノ・ノワール
合う料理：鴨肉のコンフィ　ミートソース、仔牛のカツレツ　トマトソース