クロワ・ド・レスポワール

（ACメドック／赤・フルボディ）
黒系ベリーや干しアンズの香りに加え、樽由来のスモーキーなフレーバーが心地良い。酸味、果実味、タンニンが良く溶け合い、力強さの中にもやさしい果実からくる旨味も出ています。ミネラル感も十分あります。
ぶどう品種：カベルネ・ソーヴィニヨン50％、メルロー50％
合う料理：ビーフシチュー　赤ワインソース、ローストポーク　バターとリンゴのソース

レ・ジャーダン・ド・ポンチュー’２２

(ACメドック／赤・フルボディ)
ブラックベリーやヤマモモのジャムの香りに加え、ウッディ香やシナモン風のスパイス香、さらには揮発系の香りが高いようです。まとまりのある味わいで、酸味の刺激がイキイキしています。果実味が十分あり、時間の経過と共に旨味の華やかさが出るのも楽しみの一つです。
ぶどう品種：メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン
合う料理：鴨肉のロースト　干しブドウと赤ワインソース、鶏肉の網焼き　味噌、醤油のソース

シャトー・ピエルボン’１７

(ACメドック／赤・フルボディ)
ブラックカラント（カシス）や干しイチジクの香りに加え、リキュールの香りが複雑かつ豊かでオイリーな風味になっています。まとまりある果実味とこなれたタンニンを、酸味がやさしく包み込み、熟したフルーツを食するような旨味を感じられます。ボリューム感も否めない余韻が楽しめます。
ぶどう品種：カベルネ・ソーヴィニヨン76％、メルロー17％、プティ・ヴェルド7％
合う料理：仔牛肉の赤ワイン煮　オリーブオイルとフルーツのソース、ビーフストロガノフ

ラ・クール・ダンジェリン’２０

(ACメドック／赤・フルボディ)
ブラックベリーやコンポートのブルーベリーの香りに加え、バニラの風味が個性的。酸味、果実味、タンニンがそれぞれ主張し合って、ハッキリとした味わいに仕上がっています。時間の経過と共にこれらが一体化し、舌にやさしい味わいの旨味に変化する、楽しみな一本です。
ぶどう品種：メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン
合う料理：ポークソテー　オニオンとバターのソース、ビーフストロガノフ

シャトー・ラ・コリーヌ・ドーバン’２０

(ACメドック／赤・フルボディ)
カシスフルーツや赤ワイン煮したプラムの香りと共に、焦がした木のスモーキーさやシナモンのスパイシーさも香ります。豊かな酸と果実味に収斂的なタンニンがからみ、ボリュームを感じさせます。少々荒々しさがあるため、デカンタージュし1時間くらい後に飲むことをオススメします。
ぶどう品種：メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン
合う料理：牛ヒレ肉のステーキ　赤ワインソース、黒豚の角煮　和風スタイル

シャトー・ペイブルデュー’２３

(ACメドック／赤・フルボディ)
ブラックベリーやイチジクのコンポートの香りのほか、ミネラル香や干し草風のスパイスが若々しい香りになっています。ほど良い酸味、果実の甘味、渋味あるタンニンが溶け合い、はっきりと個性を形作っています。味わいは若々しいものの、飲み心地が良く、余韻に感じられる爽やかな旨味が印象的です。
ぶどう品種：メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン
合う料理：牛サーロインステーキ　塩コショウ、鶏肉のチーズ焼き　グレイビーソース

レ・ザレ・ド・マラドン

(ACメドック／赤・フルボディ)
濃いガーネット色。エッジに若紫色がきれいな輝きを見せています。黒いベリー、コンポートのアンズ、プルーンの香り。酸味がなめらかで、果実味がアタックからよく出ています。スムーズな流れで飲み心地が良く、やさしい味わいの中のスパイシーさが魅力的です。
ぶどう品種：メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン
合う料理：ラム肉のグリル、マッシュルームリゾット

シャトー・オー・グリニョン’２１

(ACメドック／赤・フルボディ)
深みのあるガーネット色。エレガントな黒胡椒のニュアンスとほのかなスパイスを感じさせます。カシスの濃厚な黒果実の風味とブラックベリーが際立ち、心地よい複雑さを添えます。
ぶどう品種：メルロー、プティヴェルド、カベルネ・ソーヴィニヨン
合う料理：ローストダック