シャトー・レ・ベルトラン’１８

（ACブライ・コート・ド・ボルドー／赤・フルボディ）
ブラックベリーやカシスのコンポート。樽由来のバニラ香もあり、そこに丁子のスパイスがスモーキーに広がります。味わいはまとまりがありますが、少し若いため、アタックの酸がやや突出しています。しかし、果実味とタンニンにボリューム感があり、それが酸に溶け込んで、時間とともに旨みが出てきます。
【品種】メルロー70％、カベルネ・ソーヴィニヨン20％、マルベック10％
【合う料理】牛サーロインステーキ 和風ダレソース、仔羊のソテー フォンドアニョー

シャトー・オー・ベイザック’１７

（ACオー・メドック：クリュ・ブルジョワ／赤・フルボディ）
カシスやブルーベリーのコンポート、そして樽由来の樹脂の風味がバニラ香となり、ウッディながらもスモーキーです。ストラクチャー豊かな酸味、果実味、そしてタンニンとよくまとまり溶け合い旨味となり、熟しつつある味わいが、舌にこなれた甘味となり長い余韻となります。
【品種】カベルネ・ソーヴィニヨン55％、メルロー35％、プティ・ヴェルド10％
【合う料理】鴨肉のソテー　赤ワインと干しイチジクのソース、サイコロステーキ　和風ダレソース

グラン・レゼルヴ・コトー・ド・レグレ’１５

（ACボルドー・シュペリュール／赤・フルボディ）
ブラックチェリー、焦がした樽、ドライフルーツの香りに、黒コショウのスパイス。酸味と果実味がよく溶け込み、タンニンもまろやかで、熟したフルーツを食べたような旨みとなっています。
【品種】メルロー85％、カベルネ・ソーヴィニヨン15％
【合う料理】豚の生姜焼き、サイコロステーキ 甘辛ソース

シャトー・プラド・マゾー’１８

（ACボルドー／赤・フルボディ）
黒系のベリーの香りとともに、スパイシーなアタックがあります。ボリューム感のある酸と果実味に、中間でタンニンが絡んで豊かな味わいを感じさせ、スムーズな味わいでもあります。
【品種】メルロー50％、カベルネ・フラン40％、カベルネ・ソーヴィニヨン10％
【合う料理】ビーフストロガノフ、ポークソテー ラタトゥイユソース

アリエノール’１８

（ACボルドー／赤・フルボディ）
ブルーベリー、コケモモの香り。麦わら、湿った下草風のスパイス。フレッシュな果実の味わいです。酸味がややはっきりしていますが、果実味とタンニンの渋味が混じり合って、地元の個性がよく出ています。造り手のハートが感じられるワインです。
【品種】メルロー70％、カベルネ・フラン20％、カベルネ･ソーヴィニヨン10％
【合う料理】牛ヒレ肉のステーキ ラタトゥイユソース、黒豚の角煮

シャトー・カス・ブラン’１８

（ACボルドー／赤・フルボディ）
ブラックチェリーやカシスのコンポートのほか、干しアンズの風味と甘い香りのバランスが取れています。まとまりある酸と果実味、ほのかなタンニンの渋味など、ボルドータイプの特徴がよく出ています。飲み口もスムーズで楽しめます。
【品種】メルロー100％
【合う料理】ビーフシチュー野菜入り、鴨肉　和風ダレ焼き

ルイ・マーティ’１９

（ACボルドー／赤・フルボディ）
黒系のベリーや野イチゴのジャムの香り。後から軽いカラメル香もします。まとまりある味わいで、しっかりと調和した酸味とタンニンの中にこなれた果実の甘味が溶け込み、軽やかでスムーズな味わいを楽しめます。
【品種】メルロー100％
【合う料理】ローストビーフ 赤ワインソース、鴨のコンフィ

バロン・ド・リサール’１９

（ACボルドー／赤・フルボディ）
ブラックベリーやブルーベリーの香りに、コンポートのアンズの香りもあります。アタックの酸味が強く出てきますが、果実の甘みも十分にあり、タンニンもしっかりとした骨格を作っている豊かな味わいです。また、十分に空気を触れさせることで、まろやかさも出てきます。
【品種】メルロー65％、カベルネ・ソーヴィニヨン20％、カベルネ・フラン15%
【合う料理】鴨肉のコンフィ、ポークカツレツ マスタードソース