バロン・ド・リサール’１９

（ACボルドー／赤・フルボディ）
ブラックベリーやブルーベリーの香りに、コンポートのアンズの香りもあります。アタックの酸味が強く出てきますが、果実の甘みも十分にあり、タンニンもしっかりとした骨格を作っている豊かな味わいです。また、十分に空気を触れさせることで、まろやかさも出てきます。
ぶどう品種：メルロー65％、カベルネ・ソーヴィニヨン20％、カベルネ・フラン15%
合う料理：鴨肉のコンフィ、ポークカツレツ マスタードソース

ロベール・ルドゥー・コート・デュ・ローヌ’２１

（ACコート・デュ・ローヌ／赤・フルボディ）
黒系のベリー、力強い酸味が上手に果実の甘味を引き出しています。味わいにもややスパイシーさを感じられ、甘苦味の中のピリッとした風味が個性を表わしています。
ぶどう品種：グルナッシュ70％、シラー20％、ムールヴェードル10％
合う料理：豚肉の赤ワイン煮、ハンバーグ デミグラスソース

タラニ・マルベック’２０

（IGPコンテ・トロサン／赤・フルボディ）
濃いガーネット色。エッジに朱色が輝いています。カシス、コンポートのアンズの香りに、野生的なスパイスの風味も。酸味とタンニンがやや揮発的ですが、後からコンポートのイチジクのような旨味が出て、品種の個性が表れています。
ぶどう品種：マルベック100％
合う料理：鴨肉のコンフィ、ビーフステーキ ペッパーソース

ジョリ・クール’２０

（IGP Oc／赤・フルボディ）
中くらいの濃さの赤紫色。エッジには熟成色のオレンジが出ています。赤系のベリー、コンポートのイチジクの香り。バランスの良い味わいでタンニンもまろやかになっています。それを包み込むようにほど良く酸味と果実味が絡んで、マイルドさを出しています。
ぶどう品種：メルロー、シラー、カベルネ・フラン
合う料理：仔牛のカツレツ トマトソース、ポークスペアリブ 和風ソース

マルケス・ド・キャレンカス’２２

（IGP Oc／赤・フルボディ）
黒系のベリーやコンポートの洋梨の香り。酸味と果実味がアタックからはっきりとした主張を見せています。酸味と甘味がソフトに溶け合ったバランスの良い味わいで、アタックから余韻までなめらかでスムーズな旨味を出しています。
ぶどう品種：メルロー
合う料理：牛肉の赤ワイン煮、鴨肉のタレ焼き

ル・プティ・リュック

（IGPオード／赤・フルボディ）
ブラックチェリー、ザクロ、コンポートの洋梨の香り。スミレの花のエッセンスや、木の実のスパイスも。酸味と果実味が溶け合い、やや甘酸っぱいアタックですが、軽やかなので心地良い飲み口です。後で絡む渋味が個性を表わし、余韻を楽しめます。
ぶどう品種：マルスラン60％、カラドック40％
合う料理：ローストビーフ クレソンソース、鴨肉のロースト 和風ソース

ルイ・マーティ’１９

（ACボルドー／赤・フルボディ）
明るいルビー色と若紫色のきれいなコントラストで、広がりもあります。黒系のベリーや野イチゴのジャムの香り。後から軽いカラメル香もします。まとまりある味わいで、しっかりと調和した酸味とタンニンの中にこなれた果実の甘味が溶け込み、軽やかでスムーズな味わいを楽しめます。
ぶどう品種：メルロー100％
合う料理：ローストビーフ 赤ワインソース、鴨のコンフィ

バロン・グラン・デュック

（ACボルドー／赤・フルボディ）
黒系のベリー、水煮したアンズの香り。湿った土の香りや、干し草、樽の香り。果実味を酸味とタンニンが包み込み、軽快な旨味が心地よく感じられます。余韻の甘苦い味わいに、草木風のスパイシーさが出てきて、個性を表しています。
ぶどう品種：カベルネ・ソーヴィニヨン80％、メルロー 20％
合う料理：鶏肉のロースト グレイビーソース、牛テールシチュー