ル・グラン・トラヴェール

（IGPコトー・ド・ペイラック／白・辛口）
柑橘、ピスタチオの香りに、湿った草木や軽い土の香りも。酸味と甘味が一体化して、丸みのある味わいとなっています。後口に出てくる軽い渋味が、食欲をそそります。
品種　ソーヴィニヨン・ブラン40％、シャルドネ30％、ヴェルメンティーノ30％
合う料理　甲殻類のサラダ バルサミコドレッシング、白身魚のソテー レモンソース

プロ・デ・アルセス

（IGPコトー・ド・ペイラック／白・辛口）
グレープフルーツ、ライムの皮の香りに、湿った干し草やアーモンド、ヨードの香りも。軽やかな酸味と果実味が溶け合い、柑橘を食するような爽やかさとすっきり感を出しています。心地良くスムーズな味わいが楽しめます。
品種　ソーヴィニヨン・ブラン、シャルドネ、ヴェルメンティーノ
合う料理　イカやタコのマリネ　オリーブオイルソース、サーモンのフリッター

カスティージョ・デ・アナ・マカベオ

（DOバレンシア／白・辛口）
レモンの香りと青リンゴ風の甘い香りが心地良く、鼻先に薫るミネラル香がスッキリしています。酸味と果実味のバランスが良く、舌の上にフルーティな味わいを刻みます。後口に現れる、ほど良いミネラル感にもキレがあります。
品種　マカベオ
合う料理　白身魚のカルパッチョ、エビフライ　タルタルソース

フライレティーヨ・ヴェルデホ

（スペイン／白・辛口）
かすかに黄緑色の照りがみられる淡い色合い。心安らぐフレッシュな輝きもあります。アプリコットやコンポートのピーチの香りに加え、干し草風のストロー香がスパイシー。ほど良い酸味に果実味がからみ、フルーティな味わいが感じられ、余韻もスッキリしています。
品種　ヴェルデホ
合う料理　川魚の塩焼き、フルーツと生ハムのサラダ

コンテント・ヴィーノ・ビアンコ

（イタリア／白・辛口）
アプリコットやユズの香りのほか、潮風を連想させるミネラル香も感じます。ほど良い酸味と果実の甘味に加え、まだ残るフレッシュ感が爽やかさと心地良さに繋がっています。まとまりのある味わいはソフトで、余韻もスムーズです。
品種　グレカニコ、ヴェルメンティーノ
合う料理　エビ・ホタテのサラダ仕立て、ムール貝のワイン蒸し

アントルモンテス

（ポルトガル／白・辛口）
アプリコットやレモンの香りに加え、ミネラル香がさわやかです。ほど良い酸味と果実の甘味がフォンデュして、さわやかでフレッシュ感のある味わいに仕上がっています。後口もスッキリしていてキレがあります。
品種　アンタン・ヴァス、ロウぺイロ、エンクルザード、ビカル、アリント、マリアゴメス
合う料理　スモークサーモンのサラダ　オリーブオイルとレモン、白身魚のポワレ　ブールブランソース

ヴィラブリッチ・レブラ

（カコヴォストノ・ヴィノＺＧＰ／白・辛口）
アンズ、水煮した洋梨の香りに、湿った落葉風の香り、樹脂のスパイスも。酸味と果実の甘味が溶け合い、アタックから旨味が出ています。アルコールのボリューム感も充分にあります。
品種　レブラ100％
合う料理　ポテトとチキンのグラタン、川魚の塩焼き

ペニー・レーン・シャルドネ

（オーストラリア／白・辛口）
グレープフルーツやライムの香りのほか、ストロー香やコンポートの洋ナシの香りも感じられます。しっかりした酸味と果実の旨味が溶け合ったバランス良い味わいです。後口には、青リンゴ風のほど良い旨味と心地良い酸味が楽しめます。
品種　シャルドネ
合う料理　ホタテ貝・エビのカルパッチョ、サーモンのムニエル

カステッリ・ロマーニ・ヴィッラ・デル・ティグリ

（DOCカステッリ・ロマーニ／白・辛口）
緑がかった淡い黄緑色に、レモンイエローの輝き。アンズ、ライムの香りに、磯のスパイス。強めの酸味を豊かな果実味が包み込んで、柑橘系の心地良い旨味となっています。
品種　マルヴァジア、トレッビアーノ
合う料理　ピザ・ペスカトーレ、ブイヤベース

トレッビアーノ・レ・モーレ

（IGTルビコーネ／白・辛口）
アンズ、レモンの香りに、干し草や木の実の香り。湿った若草のスパイスも感じられます。軽やかながらもしっかりとした酸味と果実味が一体化して、フレッシュな柑橘を想わせる味わいです。後口に野菜の風味があり、すっきりとした余韻です。
品種　トレッビアーノ100％
合う料理　スパゲッティボンゴレ、ホタテとリンゴのマヨネーズ和え

ピクター・ソーヴィニヨン・ブラン

（チリ／白・辛口）
淡い黄緑色にグリーンの照りがあり、美しいコントラスト。トロピカルフルーツ風の甘い香りでソーヴィニョン・ブランの特長がよく出ています。余韻のソフトな酸味があり、サラダやグリルした魚介類との相性が抜群です。軽い渋味もあり、すっきりしたバランスの良い味わいです。
品種　ソーヴィニヨン・ブラン
合う料理　ツブ貝のクリーム煮、スズキのカルパッチョ

セロ・ブラヴォ・ソーヴィニヨン・ブラン

(チリ／白・辛口）
果実の甘味を酸味が包み込み、柑橘風の甘味となっています。なめらかなフルーティーさもあり、後口もきれいなキレです。
品種　ソーヴィニヨン・ブラン
合う料理　白身魚のサラダ オリーブオイルのドレッシング、スモークしたタラのマリネ