ジャーディネ’１９

（ACボルドー・シュペリュール／赤・フルボディ）
ブラックベリーやブルーベリー、コンポートの香りのほか、凝縮された甘い香りとバニラの風味もあります。ボリュームある果実味とタンニンがキレイに溶け合い、酸味が後を追う心地良い味わいは、口の中で旨味となり心を落ち着かせてくれます。
ぶどう品種：カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー
合う料理：仔羊のロースト バターとフルーツのソース、牛ステーキ グレイビーソース

シャトー・ベレール’２１

（ACボルドー／赤・フルボディ）
ブラックベリーやブルーベリーのコンポートの香りに加え、野生の湿った土や草木の風味が心地良い。アタックからボリューム豊かな酸味と果実味がフォンデュして、複雑でまろやかな味わいになり、十分楽しめます。
ぶどう品種：メルロー86％、カベルネ・ソーヴィニヨン14％
合う料理：牛タンのシチュー、牛サイコロステーキ　和風だれソース

シャトー・オー・メテ’１８

（ACボルドー／赤・フルボディ）
フランボワーズやカシスの香りのほか、樽由来の樹脂香がバニラ香となっていて香りもソフト。酸味、果実味、タンニンがこなれたバランス良い味わいになっています。スムーズな流れに仕上がっていて心地良い。
ぶどう品種：カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー
合う料理：ビーフシチュー　野菜入り、鴨のコンフィ　和風照り焼き

レトワール・ノワール’１９

（ACボルドー／赤・フルボディ）
軽やかながら、酸と果実味とタンニンが心地良いバランスで、スムーズな流れの味わいが楽しめます。ほのかに感じられる渋味も印象的です。
ぶどう品種：メルロー85％、カベルネ・ソーヴィニヨン10％、カベルネ・フラン5％
合う料理：ビーフハンバーグ 赤ワインソース、ポークスモークの和風ソテー

シャトー・ロック・ド・マンヴィエイユ’２０

（ACボルドー／赤・フルボディ）
ブラックチェリーやカシスの香りのほか、樽由来のバニラ香がスパイシーな風味をみせます。アタックの酸味が少々刺激的ですが、果実の甘味とタンニンがボリューム感を持って溶け込み、力強く主張した味わいが楽しめます。
ぶどう品種：メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン
合う料理：ポークスペアリブ　和風ソース、ポークカツレツ　トマトと赤ワインソース

シャトー・サント・マロティーヌ’２０

（ACボルドー／赤・フルボディ）
アタックから感じられる少々鋭い酸は、時間の経過と共に果実の甘味が溶け込み、さらにはタンニンも加わり、心地良い味わいが口の中を楽しませてくれます。
ぶどう品種：メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン
合う料理：ポークスペアリブ　和風ソース照り焼き、ピーマンと牛肉細切り炒め

シャトー・ド・ラ・グラン・トゥールー’２３

（ACボルドー／赤・フルボディ）
心地良い酸味と果実の甘味が溶け合い、軽やかながら心地良い旨みとなっています。タンニンが少し刺激的なのは若さのゆえの特徴です。
ぶどう品種：メルロー80％、カベルネ・ソーヴィニヨン20％
合う料理：鶏肉の赤ワイン煮込み、ポークカツレツ 味噌だれソース

プリンス・ブーケ’２１

（ACボルドー／赤・フルボディ）
まとまりある味わいで、軽やかにスムーズに流れる酸味と甘味のコントラストがあります。タンニンが少々強いものの、旨味は十分感じられます。
ぶどう品種：メルロー50％、カベルネ・ソーヴィニヨン30％、カベルネ・フラン20％
合う料理：ポークスペアリブ　和風照り焼き、仔鴨のロティ　ポートワインソース

シャトー・ル・ペイレイル’２２

（ACボルドー／赤・フルボディ）
深みのあるガーネット色。熟した果実の甘みが印象的です。バランスの良い味わいで、果実味の甘味とタンニンの心地良い余韻を感じられます。
ぶどう品種：カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー
合う料理：ビーフシチュー、豚の角煮

フォンコード’２１

（ACボルドー／赤・フルボディ）
ブルーベリーやラズベリーの香りに加え、湿った土と若草風のスパイシーな風味があります。心地良い酸味と果実の甘味が一体化し、バランス良い味わいになっています。タンニンが少々刺激的ですが、旨味は十分ありスムーズ。これからさらに美味しくなりそうです。
ぶどう品種：メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン
合う料理：ローストビーフ 赤ワインとバルサミコソース、ポークソテー オニオンと和風のソース

グラン・ペラ’２２

（ACボルドー／赤・フルボディ）
黒系ベリーやコンポートのフルーツ香のほか、焦がした木の風味や丁字のスパイスも感じられます。ボリューム感のある酒質で、酸味と果実味とタンニンがまとまり、豊かな旨味となっています。余韻も長く続き心地良いワインです。
ぶどう品種：メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン
合う料理：ポークカツレツ トマトと赤ワインソース、ビーフシチュー

グラン・ロシニョール’２１

（ACボルドー／赤・フルボディ）
黒系ベリーやコンポートのイチジクの香りに加え、ウッディな風味やミンティなスパイシーさも感じられます。バランスの取れた味わいで、アタックから酸と果実味がしっかりしたボリューム感をもって口中で広がります。余韻にもほど良い甘苦さがあります。
品種：メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン
合う料理：ポークスペアリブ　和風ダレ焼き、サイコロステーキ　ワサビ醤油