ダム・ド・ブアール’２１

（ACモンターニュ・サンテミリオン／赤・フルボディ）
爽やかな酸の味わいに加え、果実味とタンニンが滑らかな甘苦さを含んだ旨味になっています。スムーズで心地良い余韻も楽しめます。
ぶどう品種：メルロー66％、カベルネ・フラン25％、カベルネ・ソーヴィニヨン9％
合う料理：仔羊のソテー　ブルーベリーと赤ワインソース、ビーフストロガノフ

シャトー・ル・ヴィヴィエ’１６

（ACメドック／赤・フルボディ）
ブラックベリーやカシスの香りに加え、ミンティなスパイシーさ、樽由来のスモーキーフレーバーもあります。酸味、果実味、タンニンのバランスが良くスムーズな味わいに仕上がっています。余韻に感じられる、凝縮感のある果実のミネラルが旨味になっています。
ぶどう品種：カベルネ・ソーヴィニヨン50％、メルロー50％
合う料理：鴨肉のコンフィ　ベリーソース、ポークスペアリブ　和風つけ焼き

ラ・モット・ラ・ローズ’２１

（ACボルドー／赤・フルボディ）
若々しい照りがあるものの深い色調を有しています。ブラックカラントやコンポートのイチジクの香りに加え、樽由来のスモーキーなスパイスも感じられます。バランスの取れた味わいで、ほど良い酸味と果実の甘味、タンニンの渋味が顕著に表れ、豊かな旨味になっています。
ぶどう品種：メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン
合う料理：ローストビーフ　ビーツソース、ラムチャップ　マスタードソース

ラ・グランド・ラギューヌ

（ACボルドー／赤・フルボディ）
若紫色をおびた、バランスの良い濃い赤紫色。海原をイメージさせる広がりの中に、深紅の輝きが見られます。ブルーベリーやカシスのリキュール香に、ブラックペッパー風のスパイスとウッディなニュアンスも。アタックから酸味と果実味がマリアージュした豊かな味わい。余韻にもしっかりとした果実味を残し、旨みが感じられる一本です。
ぶどう品種：メルロー70％、カベルネ・ソーヴィニヨン30％
合う料理：牛テール 赤ワイン煮、鶏肉の照り焼き

ル・クロ・ド・スーラード

（IGPオード／赤・フルボディ）
酸味と果実味がボリューム感を出している一方、少々アルコホリックでまとまりが少ないのは若さのせいかもしれません。しかし時間と共に酸味と果実味がこなれ、豊かな旨味となります。これからの変化が楽しみなワインです。
ぶどう品種：マルスラン60％、カラドック40％
合う料理：ビーフカツレツ　クレイビーソース、鶏肉と野菜　赤ワイン煮（コッコヴァン）

レ・キャピテル・ロンド

（IGPオード／赤・フルボディ）
濃いルビー色で、エッジに若紫色が輝きを見せる明るい色調です。ブラックベリーやコンフィのカシス、干しプルーンに、焦がした木樽の香りがスモーキーです。果実味豊かで、それをフレッシュな酸とタンニンが包み込み、心地よい味わい。バランスのよさゆえか意外に軽やかに感じます。
ぶどう品種：マルスラン、カラドック
合う料理：ビーフシチュー、ポークスペアリブ チリカンソース

レ・ディール’２２

（VDF／赤・ミディアムボディ）
しっかりした酸味に絡むようにフレッシュな甘味が溶け合い、フルーティな味わいに仕上がっています。少々アルコホリックですが、それが楽しい個性になっています。
ぶどう品種：マルベック、ネグレット、ブローコル、シラー
合う料理：仔羊のロースト　ミントソース、ピーマンとポークの炒め　（チンジャオロース）

タラニ・マルベック’２０

（IGPコンテ・トロサン／赤・フルボディ）
濃いガーネット色。エッジに朱色が輝いています。カシス、コンポートのアンズの香りに、野生的なスパイスの風味も。酸味とタンニンがやや揮発的ですが、後からコンポートのイチジクのような旨味が出て、品種の個性が表れています。
ぶどう品種：マルベック100％
合う料理：鴨肉のコンフィ、ビーフステーキ ペッパーソース

グラン・ボスケ

（IGP コンテ・トロサン／赤・フルボディ）
ブラックベリーやコンポートのブルーベリーの香りに加え、スパイシーな木の香やシナモンの風味もあります。アタックの酸味がまだ強く荒々しいながらも、果実味たっぷりで、それらがひとつにまとまり、フルーティな味わいが楽しめます。
ぶどう品種：メルロー、カベルネ・フラン、アブリュウ、マルベック、カベルネ・ソーヴィニヨン
合う料理：ビーフシチュー、ジンギスカン鍋

マルキ・ド・サド・ヴァントゥー’２０

（ACヴァントゥー／赤・ミディアムボディ）
心地良くフォンデュしている酸味と果実味に、ほど良い渋みが加わり、フレッシュな中にミントの味わいも垣間見ることができます。全体的にスムーズで飲み心地も良好です。
ぶどう品種：グルナッシュ50％、シラー45％、ムールヴェードル5％
合う料理：牛肉とピーマン炒め、鶏肉のフリッター　バターソース