ファトム・ノストルム・レゼルブ・プレミアム’１５

（ACボルドー・シュペリュール／赤・フルボディ）
鮮やかなルビー色。熟した果実の香り。ミネラル感のある複雑でエレガントな味わいじは丸みを帯びたタンニンを感じられます。ほのかに感じられるウッドとフルーティーな味わいが余韻を引き立てます。
ぶどう品種：メルロー80％、カベルネ・ソーヴィニヨ10％、カベルネ・フラン10％
合う料理：キャラメルポーク、ラムチョップのグリル

シャトー・クトー’１５

（ACボルドー・シュペリュール／赤・フルボディ）
レッドチェリーやブラックベリーの香りのほか、チョコレート風の甘苦さを伴った香りが重厚です。酸味と果実味のバランスがよく、少々重々しい味わいがあるものの、個性的な旨味が果実味と共に広がりをみせます。
ぶどう品種：メルロー85％、カベルネ・ソーヴィニヨン15％
合う料理：牛サーロインステーキ　バターソース、仔羊のソテー　レザンと赤ワインのソース

マルキ・ド・フルリモン’１９

（ACボルドー／赤・フルボディ）
酸味がしっかり果実の甘味とタンニンをフォローするような、バランスが取れた味わいです。デカンタージュして飲むことをオススメします。
ぶどう品種：メルロー85％、カベルネ・ソーヴィニヨン15％
合う料理：ビーフシチュー、鹿肉のポワレ　赤ワインとバルサミコソース

シャトー・オー・ヴァロン’１６

（ACボルドー／赤・フルボディ）
アタックの酸味と果実味がよく溶け合い、旨味となっています。甘苦さを含んだタンニンとも一体化し、複雑かつ楽しめる味わいに仕上がっています。
ぶどう品種：メルロー60％、カベルネ・ソーヴィニヨン20％、カベルネ・フラン15％、マルベック5％
合う料理：鴨肉のロースト　バルサミコと赤リンゴのソース、ポークスペアリブ　和風ソース煮込み

アグリッピナ’１８

（ACボルドー／赤・フルボディ）
酸味、果実味、タンニンが心地良く溶け合い、バランスの取れたスムーズな味わいです。舌にやさしく、後口にかすかな甘苦さもあります。
品種：メルロー70％、カベルネ・ソーヴィニヨン25％、カベルネ・フラン5％
合う料理：チキンソテー　ブールブランソース、仔牛のミラノ風カツレツ

レ・トレゾール・ド・バッカス’１８

（ACボルドー／赤・フルボディ）
まとまりある味わいで、やや熟成色が出始めると同時になめらかさも出ています。しっかり溶け合った果実味とタンニンを、酸がキレイにエスコートしている様子がうかがえます。
品種：メルロー85％、カベルネ・ソーヴィニヨン10％、カベルネ・フラン5％
合う料理：仔羊のロースト　マスタードとバターのソース、サイコロステーキ　和風ソース

シャトー・シャン・ド・リュカス’１６

（ACボルドー／赤・フルボディ）
優しくまとまりのある味わいで、酸味と果実味が溶け合い、これを滑らかなタンニンが包み込み、バターのような味わいが余韻に感じられ、心地良い旨味となっています。
ぶどう品種：メルロー54％、カベルネ・ソーヴィニヨン44％、カベルネ・フラン2％
合う料理：ビーフストロガノフ、鶏肉のロース 和風ダレ焼き

クール・ド・ルーン’１８

（ACボルドー／赤・フルボディ）
暗いルビー色とヴァイオレットのきれいなコントラスト。輝きもあり、深みのある色調です。ブルーベリー、コンポートのイチジク、ザクロ、マッシュルームの香り。強めの酸味とボリュームのある果実味があり、豊かな味わいとなっています。
ぶどう品種：カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、カベルネ・フラン
合う料理：ビーフシチュー、仔牛のソテー

ロック・ド・サンサック’１８

（ACボルドー／赤・フルボディ）
ブラックチェリーやコンポートのイチジクの香りに加え、樽由来のバニラ香が心地良い。まとまりのある味わいで、アタックから力強い酸味が感じられます。後から、スムーズな味わいと共に、心地良いタンニンを含んだ旨味が現れ印象的です。
品種：メルロー80％、カベルネ・ソーヴィニヨン20％
合う料理：鴨肉のロースト　和風ソース、ビーフストロガノフ

バロン・ド・ロハン’１８

（ACボルドー／赤・フルボディ）
ブラックベリーやカシスのコンポートのほか、樽由来の樹脂香が心地良く、長くバランスの取れた味わいになっています。アタックの酸味もしっかり甘味とフォンデュしていて、口の中に旨味となって広がります。タンニンも時間の経過と共に滑らかになります。
ぶどう品種：メルロー80％、カベルネ・ソーヴィニヨン10％、カベルネ・フラン10％
合う料理：牛サーロインステーキ　マスタードソース、ポークのカツレツ　トマトソース