シャトー・サン・クリストフ’１６

（ACメドック：クリュ・ブルジョワ／赤・フルボディ）
フランボワーズやコンポートのイチジクの香りに加え、樽由来の樹脂香がスモーキーフレーバーとなって心地良い。バランスの良い味わいです。果実味とタンニンがよく溶け合い、心地良い旨みとなっていて、それを酸味がやさしく包み込み、安定した味わいと旨味が楽しめます。
ぶどう品種：メルロー60％、カベルネ・ソーヴィニヨン30％、カベルネ・フラン5％、プティ・ヴェルド5％
合う料理：牛ヒレステーキ　グレービーソース、鶏肉のソテー　ポートワインとバターモンテしたソース

シャトー・オー・キャトル・ヴェンテ’１６

（ACメドック／赤・フルボディ）
カシスやコンポートのアンズの香り、そこにかすかに樽由来のスモーキーフレーバーやナッティな風味も加わります。アタックから溶け合った酸とタンニンが果実味をコーティングして、一体化して心地よく感じられます。旨みとなりながらしっかりとメリハリもあり、楽しめる１本です。
ぶどう品種：カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー
合う料理：牛サーロインステーキ チーズのソース、ポークの腿肉ロースト 和風ソース

デスパーニュ・ベルヴュー’１６

（ACボルドー・シュペリュール／赤・フルボディ）
明るいルビー色と若紫色のきれいなコントラストで、広がりもあります。黒系のベリーや野イチゴのジャムの香り。後から軽いカラメル香もします。まとまりある味わいで、しっかりと調和した酸味とタンニンの中にこなれた果実の甘味が溶け込み、軽やかでスムーズな味わいを楽しめます。
ぶどう品種：メルロー100％
合う料理：ローストビーフ 赤ワインソース、鴨のコンフィ

シャトー・ド・マカール’１８

（ACボルドー・シュペリュール／赤・フルボディ）
輝きのある赤色。ブラックベリーやコンポートのイチジクの香りが広がります。甘味とタンニンの洗練されたバランスが特徴的です。
ぶどう品種：カベルネ・フラン50％、メルロー30％、カベルネ・ソーヴィニヨン20％
合う料理：ローストビーフ 赤ワインソース、鴨のコンフィ

シャトー・ロシェ・リデール’１６

（ACカスティヨン・コート・ド・ボルドー／赤・フルボディ）
黒系ベリーの香りのほか、クリーミーでソフトな香り、コンポートのアンズ香、バニラ香などが薫ります。バランスの良い味わいで、酸味と果実味の甘味が熟成したアミノ酸から来る旨味が、滑らかで心地良い。余韻もクリーミーで粘着性があり、余韻も長く続きます。
ぶどう品種：メルロー、カベルネ・フラン
合う料理：雄鶏のワイン煮込み（コッコヴァン）、ローストポーク　バターとフルーツのソース

レ・トレゾール・ド・バッカス’１８

（ACボルドー／赤・フルボディ）
まとまりある味わいで、やや熟成色が出始めると同時になめらかさも出ています。しっかり溶け合った果実味とタンニンを、酸がキレイにエスコートしている様子がうかがえます。
ぶどう品種：メルロー85％、カベルネ・ソーヴィニヨン10％、カベルネ・フラン5％
合う料理：仔羊のロースト　マスタードとバターのソース、サイコロステーキ　和風ソース

シャトー・オー・メテ’１８

（ACボルドー／赤・フルボディ）
濃い赤紫色。熟成色のオレンジ系の色調が出始めていて、ややソフトな色合いとなっています。フランボワーズやカシスの香りのほか、樽由来の樹脂香がバニラ香となっていて香りもソフト。酸味、果実味、タンニンがこなれたバランス良い味わいになっています。スムーズな流れに仕上がっていて心地良い。
ぶどう品種：カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー
合う料理：ビーフシチュー　野菜入り、鴨のコンフィ　和風照り焼き

バロン・ロシェ’１８

（ACボルドー／赤・フルボディ）
酸味、果実味がよくまとまっていて、甘味を含んだ旨味を感じられます。後口に出てくるハッキリしたタンニンが、味わいのポイントになっています。
ぶどう品種：メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン
合う料理：仔羊のロースト　オニオンとバターのソース、ポークカツレツ　チーズ入りのソース

バロン・ド・ロハン’１８

（ACボルドー／赤・フルボディ）
ブラックベリーやカシスのコンポートのほか、樽由来の樹脂香が心地良く、長くバランスの取れた味わいになっています。アタックの酸味もしっかり甘味とフォンデュしていて、口の中に旨味となって広がります。タンニンも時間の経過と共に滑らかになります。
ぶどう品種：メルロー80％、カベルネ・ソーヴィニヨン10％、カベルネ・フラン10％
合う料理：牛サーロインステーキ　マスタードソース、ポークのカツレツ　トマトソース

キュヴェ・ダンタン’１８

（ACボルドー／赤・フルボディ）
アタックの酸がやや鋭いものの、果実味が十分あり、それが一体化してしっかりした旨味となっています。タンニンは少しきつめです。
ぶどう品種：メルロー80％、カベルネ・ソーヴィニヨン10％、カベルネ・フラン10％
合う料理：牛サーロインステーキ　ペッパーソース、ビーフシチュー