ラウンジュ・ド・ノブルヴァル’２０

（ACメドック／赤・フルボディ）
黒系ベリーやイチジクの香りに加え、湿った草木や土の香りが深みある香りになっています。まとまりある味わいで、しっかりした酸味に果実味とタンニンが溶け込み、後味にスパイシーな風味を残す心地良いアフターテイストを生んでいます。
品種：メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン
合う料理：ビーフフォンデュ　和風ダレ、ポークのベーコンとオニオン炒め　オイスターソース

ブリンボー’２２

（ACメドック／赤・フルボディ）
酸味がしっかりと若々しさを出していて、それに続くように渋味あるタンニンも感じられ、これらを包み込むように、スッキリした旨味も現れるなど、メリハリのある味わいに仕上がっています。時間の経過と共に、果実味、酸味、タンニンが一体化し、やさしい中にもパワーを感じさせます。
品種：メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン
合う料理：ローストチキン　マスタードと醤油のソース、ポークカツレツ　ウスターソース

シャトー・ラ・クルテュード’２０

（ACボルドー・シュペリュール／赤・フルボディ）
明るく濃いルビー色。アタックの酸味とブラックベリーの甘味がバランス良く、スムーズな味わいを形作っています。後から苦味を含んだ旨味が、ボリューム感と共に広がりや豊かさをみせます。
品種：メルロー100％
合う料理：ブルーチーズ、グラタン

ムーラン・ア・ヴァン・ド・ブルニャック’１９

（ACボルドー・シュペリュール／赤・フルボディ）
ルビー色。熟した果実とバニラが口の中に広がり、ほのかなスパイスの香りが口の中を包みます。ミネラルを感じるタッチとフィニッシュにわずかな木の風味が感じられます。
品種：メルロー60%、カベルネ・ソーヴィニヨン20%、カベルネ・フラン20%
合う料理：グリルしたラム、ビーフシチュー、熟成チーズ

コンテス・デ・ヴァイオレット’２０

（ACボルドー／赤・フルボディ）
ブラックチェリーやコンポートのブルーベリーの香りに加え、若草のやさしいスパイス風味があります。アタックから若さを感じさせる少々刺激的な酸味と豊かな果実味があり、全体的にスムーズな流れの味わいに仕上がっています。デキャンタして、酸味、果実味、タンニンがまとまると、旨味につながります。
品種：メルロー85％、カベルネ・ソーヴィニヨン15％
合う料理：鶏肉のロースト　フルーツソース、生ハムのサラダ仕立て

シャトー・ベレール’２１

（ACボルドー／赤・フルボディ）
ブラックベリーやブルーベリーのコンポートの香りに加え、野生の湿った土や草木の風味が心地良い。アタックからボリューム豊かな酸味と果実味がフォンデュして、複雑でまろやかな味わいになり、十分楽しめます。
品種：メルロー86％、カベルネ・ソーヴィニヨン14％
合う料理：牛タンのシチュー、牛サイコロステーキ　和風だれソース

グラン・ペラ’２１

（ACボルドー／赤・フルボディ）
黒系ベリーやコンポートのフルーツ香のほか、焦がした木の風味や丁字のスパイスも感じられます。ボリューム感のある酒質で、酸味と果実味とタンニンがまとまり、豊かな旨味となっています。余韻も長く続き心地良いワインです。
品種：メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン
合う料理：ポークカツレツ　トマトと赤ワインソース、ビーフシチュー

グラン・ロシニョール’２１

（ACボルドー／赤・フルボディ）
黒系ベリーやコンポートのイチジクの香りに加え、ウッディな風味やミンティなスパイシーさも感じられます。バランスの取れた味わいで、アタックから酸と果実味がしっかりしたボリューム感をもって口中で広がります。余韻にもほど良い甘苦さがあります。
品種：メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン
合う料理：ポークスペアリブ　和風ダレ焼き、サイコロステーキ　ワサビ醤油

フォンコード’２１

（ACボルドー／赤・フルボディ）
ブルーベリーやラズベリーの香りに加え、湿った土と若草風のスパイシーな風味があります。少々アルコホリックさも感じられます。心地良い酸味と果実の甘味が一体化し、バランス良い味わいになっています。タンニンが少々刺激的ですが、旨味は十分ありスムーズ。これからさらに美味しくなりそうです。
品種：メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン
合う料理：ローストビーフ　赤ワインとバルサミコソース、ポークソテー　オニオンと和風のソース

ロック・ド・サンサック’１８

（ACボルドー／赤・フルボディ）
ブラックチェリーやコンポートのイチジクの香りに加え、樽由来のバニラ香が心地良い。まとまりのある味わいで、アタックから力強い酸味が感じられます。後から、スムーズな味わいと共に、心地良いタンニンを含んだ旨味が現れ印象的です。
ぶどう品種：メルロー80％、カベルネ・ソーヴィニヨン20％
合う料理：鴨肉のロースト　和風ソース、ビーフストロガノフ

モントリシャール

（ACボルドー／赤・フルボディ）
カシスやブラックベリーの香りに加え、コンポートのフルーベリーや樽由来のバニラ風味があります。アタックから酸味の若々しい刺激や果実味が一体化し、コクのある味わいに仕上がっています。タンニンはまだ収斂的です。
品種：メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン
合う料理：ビーフステーキ　塩・コショウ、ポークソテー　和風ダレソース

コワン・ド・ウイユ’２０

（ACボルドー／赤・フルボディ）
鮮やかなルビー?。熟した果実やバニラ、スパイシーな?味は丸みを帯びた?厚な?当たりです。エレガントでまろやかな後味でフィニッシュは豊かな果実味を感じられます。
品種：メルロー60％、カベルネ・ソーヴィニヨン20％、カベルネ・フラン20％
合う料理：ラムチョップ、ビーフシチュー、熟成チーズ

シャトー・ロカンギュイユ’２０

（ACボルドー／赤・フルボディ）
輝きのある濃い赤紫色。フルーティーなブラックベリーの香りに。まろやかな果実味とタンニンは味わいにバランスを持たせます。時間の経過と共にマイルドに変化する味わいが、飲む楽しさを広げてくれます。
品種：メルロー
合う料理：チーズプラッター、牛ヒレステーキ

ラ・クロワ・ド・フレノー’２１

（ACボルドー／赤・フルボディ）
輝きのある濃い赤紫色。フルーティーなブラックベリーの香りに。まろやかな果実味とタンニンは味わいにバランスを持たせます。時間の経過と共にマイルドに変化する味わいが、飲む楽しさを広げてくれます。
品種：メルロー
合う料理：チーズプラッター、牛ヒレステーキ

ル・ムーナン’１８

（ACボルドー／赤・フルボディ）
ブルーベリーやラズベリーの香りの中に、樽由来のバニラ香がスモーキーに広がるほか、丁字の風味も感じられます。まとまりある味わいで、酸味と果実の甘味が溶け合い、滑らかさも出始めています。余韻にアミノ酸からくる旨味が広がります。 ぶどう品種：メルロー80％、カベルネ・ソーヴィニヨン20％
合う料理：鶏肉の赤ワイン煮、黒豚の角煮