シャトー・タルモン・キュヴェ・ディヴィーヌ・
プレスティージュ’２０

（ACボルドー／赤・フルボディ）
ブラックベリー、ブルーベリー、コンポートしたプルーンの香りに黒胡椒のスパイスも。アタックから果実味を感じ、酸味、タンニンとスムーズに通ります。豊かな旨みを感じさせる味わいです。
品種：メルロー80％、カベルネ・ソーヴィニヨン20％
合う料理：牛サーロインステーキ 和風ソース、ラムチョップ

シャトー・ヴェルタモン’１６

（ACボルドー／赤・フルボディ）
ブラックベリー、ブルーベリー、コンポートの洋梨の香り、そしてビターチョコや干したキノコ、茎のような香りもあります。酸味がしっかりと出て、果実味もタンニンを含んだ甘苦さに。酸味が生き生きとしているので、まとまりとメリハリのある味わいが楽しめます
品種：メルロー50％、カベルネ・ソーヴィニヨン50％
合う料理：サーロインステーキ シャリアピンソース、ビーフ・フォンデュ（オイル焼） 和風ソース

グラン・ボスケ’２１

（IGPコンテ・トロサン／赤・フルボディ）
ブラックベリーやコンポートのブルーベリーの香りに加え、スパイシーな木の香やシナモンの風味もあります。アタックの酸味がまだ強く荒々しいながらも、果実味たっぷりで、それらがひとつにまとまり、フルーティな味わいが楽しめます。
品種：メルロー、カベルネ・フラン、アブリュウ、マルベック、カベルネ・ソーヴィニヨン
合う料理：ビーフシチュー、ジンギスカン鍋

シャントネ

（IGPメディテラネ／赤・フルボディ）
ブラックベリーやコンポートのカシス、そして若木からくるスパイシーなシナモン風味もあります。酸味と果実の甘みが溶け合い、アタックからフルーティながらも心地よい旨みが出ています。酸味もなめらかで新鮮なフルーツ味がよく感じられます。
品種：シラー100％
合う料理：鴨肉のコンフィ 赤ワインソース、ビーフシチュー

ル・キャレ・デ・ヴィニュロン

（IGPメディテラネ／赤・フルボディ）
黒系ベリーの香りに、コンポートのカシス、かすかにアルコーホリックなリキュール香も感じます。アタックの酸味と果実味が溶け合い、少し荒々しいながらも、果実がフレッシュな旨味を出しています。タンニンもまたしっかりとした味わいに溶け込んでいます。
品種：シラー、グルナッシュ
合う料理：ビーフシチュー、鴨肉のロースト　赤ワインとバルサミコのソース

ヴィーニュ・デュ・ソレイユ

（IGPメディテラネ／赤・フルボディ）
紫色を帯びた濃い赤紫色ですが、中心の輝きが清々しく心地よいです。深みのある色合いはスミレの色をイメージします。カシスのコンポート、そしてチェリーの華やかな香りに湿った森の下草の風味がスパイシー。酸味と果実味がまとまりのあるコントラストを見せます。
品種：シラー100％
合う料理：牛サーロインステーキペッパーソース、鶏肉のポトフ仕立て

ロッソ・プーリア・ヴェッザーニ

（IGTプーリア／赤・フルボディ）
黒系のベリー、カシスリキュールの香り。コンフィのチェリー、ビターチョコ、湿った土や皮の野生的な香りもします。きれいな酸味とボリュームのある果実味があり、アタックから力強い味わいが出ています。時間とともにまろやかさと複雑さが現れます。
品種：ネグロ・アマーロ90％、マルヴァジア・ネーラ10％
合う料理：鴨のコンフィ 干しぶどうと赤ワインのソース、すき焼き

ヴェッザーニ・モンテプルチアーノ・ダブルッツォ

（DOCモンテプルチアーノ・ダブルッツォ／赤・フルボディ）
ラズベリー、コンポートのブルーベリーの香り。そして、干しアンズやカラメルの香りも。バランスの良い味わいで、酸味、果実味、タンニンと、スムーズに感じられます。舌の上になめらかに広がり、品性さえ感じさせる果実味が心地良い1本です。
品種：モンテプルチアーノ100％
合う料理：サーロインステーキ ペッパーソース、豚バラ肉とトマトのシチュー

カンティーネ・ピッチーニ・ロッソ

（イタリア／赤・フルボディ）
フランボワーズやスミレの花の香りとともに、ミント風のスパイシーさが若々しさを感じさせる香りです。酸味に果実の甘みが溶け込み、スムーズな味わいです。程よいタンニンが印象的な味わいを残します。
品種：サンジョベーゼ50％、メルロー30％、カベルネ・ソーヴィニョン20％
合う料理：仔牛のカツレツ トマトソース、細切り牛肉とピーマン炒め

アラモ・ロッソ

（イタリア／赤・ミディアムボディ）
ベリー系の香りにコンポートのイチジク、そして樽由来のスモーキーな風味が心地良い香りとなっています。味わいにまとまりがあり、アタックから酸と果実味が旨味となって心地良く、後から少々重々しくあるもののウッディなタンニンがボリューム感を作っています。
品種：ネロ・ダヴォラ80％、メルロー20％
合う料理：鴨肉のコンフィ　フルーツソース、黒豚の煮込み

キュリアス・ロブレ

（VdTカスティーリャ／赤・フルボディ）
ブルーベリーやラズベリーの香りのほか、グミの実の酸を感じさせる香りやストロー香、バニラ香なども感じられます。それらの香りが、アタックからフレッシュに出ている果実味をコーティングするようにからみます。ほど良い甘味を持ったフルーツの旨味が印象的です。
品種：メルロー100％
合う料理：仔羊のソテー　赤ワインソース、ポークスペアリブ　和風ソース

アウダシア・ガルナッチャ

（DOカリニェナ／赤・フルボディ）
黒系のベリー、イチゴジャムの香りに、野生的な湿った草木の香りが入り、個性的です。はっきりした酸味に果実の甘味が入り、柑橘フルーツを食するようなすっきりとフレッシュな味わい。若々しいですがバランスが良く、舌の上で心地良く広がる旨味が印象的です。
品種：ガルナッチャ100％
合う料理：牛細切り肉とピーマンの炒めもの、ムサカ

ラ・ボデガ・テンプラニーリョ

（VDM／赤・フルボディ）
赤みが生き生きとした明るい色合い。上品な赤系のフルーツの香り。スムーズでやわらかいタンニンと、生き生きとした果実味がバランスよく溶け合い、飲み心地の良いワインです。
品種：テンプラニーリョ100％
合う料理：ローストビーフ、ハムの厚切りステーキ

ラ・ボデガ・シラー

（VDM／赤・フルボディ）
ワイルドベリーとスパイスの香りがしっかりとした主張があります。生き生きとしたフレッシュな味わいと、しっかりとしたボディのバランスがよく、深い味わいです。
品種：シラー100％
合う料理：さいころステーキ　赤ワインのソース、すき焼き