ドメーヌ・パエトロング・ルージュ’１９

（IGPシテ・ド・カルカソンヌ／赤・フルボディ）
ラズベリーやコンポートのブルーベリーのほか、干しアンズの香りの中に、丁字やシナモンのスパイスも感じさせます。酸味と果実の甘味がしっかり溶け合い、スムーズな流れがあり、飲み心地も良好です。少々フラットなイメージがあるものの、チャーミングな面も垣間見れます。
ぶどう品種：シラー40％、メルロー30％、グルナッシュ30％
合う料理：鴨肉のコンフィ　フルーツソース、仔羊のカツレツ　チーズと共に

ジェイ・ド・メリアル

（ACボルドー／赤・フルボディ）
紫色の淡い照りがきれいな印象を残す濃い赤紫色。深みと濃縮感がある黒系のベリーの香りに、干しプルーンや焦がした木の実の香り、そして後からシナモンのスパイシーさもあります。酸味、甘味、タンニンのバランスが良く、スムーズな飲み心地。熟した果実味が余韻をソフトにして、心地良い旨味となっています。
ぶどう品種：カベルネ・ソーヴィニヨン80％、メルロー20％
合う料理：牛ヒレのベーコン巻きステーキ、ポークスペアリブの和風照り焼き

コンテス・ダスティニャック’２０

（ACボルドー／赤・フルボディ）
ブラックベリーやカシスの香りに加え、コンポートのイチジクや樽由来のバニラ香などスパイシーな風味が感じられます。アタックの酸味がしっかりした骨格を形作り、それにタンニンも含んだ果実味が絡んだ、ボリューム感と深みのある味わいを楽しめます。
ぶどう品種：メルロー60％、カベルネ・ソーヴィニヨン20％、カベルネ・フラン20％
合う料理：仔羊のロースト　赤ワインとバルサミコのソース、鴨肉のグリル　和風ソース

グラン・ボスケ

（IGP コンテ・トロサン／赤・フルボディ）
若々しいスミレ色を残す濃い赤紫色。照りも良くフレッシュ感をみせる色調です。ブラックベリーやコンポートのブルーベリーの香りに加え、スパイシーな木の香やシナモンの風味もあります。アタックの酸味がまだ強く荒々しいながらも、果実味たっぷりで、それらがひとつにまとまり、フルーティな味わいが楽しめます。
ぶどう品種：メルロー、カベルネ・フラン、アブリュウ、マルベック、カベルネ・ソーヴィニヨン
合う料理：ビーフシチュー、ジンギスカン鍋

ヴィーニュ・デュ・ソレイユ

（IGPメディテラネ／赤・フルボディ）
紫色を帯びた濃い赤紫色ですが、中心の輝きが清々しく心地よいです。深みのある色合いはスミレの色をイメージします。カシスのコンポート、そしてチェリーの華やかな香りに湿った森の下草の風味がスパイシー。酸味と果実味がまとまりのあるコントラストを見せます。
ぶどう品種：シラー100％
合う料理：牛サーロインステーキペッパーソース、鶏肉のポトフ仕立て

タラニ・マルベック’２０

（IGPコンテ・トロサン／赤・フルボディ）
濃いガーネット色。エッジに朱色が輝いています。カシス、コンポートのアンズの香りに、野生的なスパイスの風味も。酸味とタンニンがやや揮発的ですが、後からコンポートのイチジクのような旨味が出て、品種の個性が表れています。
ぶどう品種：マルベック100％
合う料理：鴨肉のコンフィ、ビーフステーキ ペッパーソース

リュミエール・ド・フランス・ルージュ’２０

（IGP Oc／赤・フルボディ）
ブルーベリーやクランベリーの香りのほか、カシスリキュールの香りと共に、焦がした樽香がバニラ香となっています。アタックからハッキリした酸味と果実味が溶け合った旨味が出ています。かすかに酸味を含んだタンニンが軽やかで、スムーズな流れとなっています。
ぶどう品種：グルナッシュ80％、シラー10％、カリニャン10％
合う料理：ポークソテー　バターソース、鶏肉のチーズはさみカツレツ　和風ソース

ヴァンサン・シャイィ’２０

（IGP Oc／赤・フルボディ）
照りもあり色合いが清々しい。ブラックベリーやコンポートのブルーベリーのほか、木の風味に湿った野生の土の香がスパイシー。酸味、果実味、タンニンが軽やかでまとまった味わいになっていて、チャーミングな舌ざわりも心地よい。
ぶどう品種：グルナッシュ80％、シラー10％、カリニャン10％
合う料理：鶏肉のロースト　ビノーデュカラントソース、ポークカツレツ　トマトソース