セニュール・ド・ラ・バラマデ’２１

（ACオー・メドック／赤・フルボディ）
ボリュームある酸と果実味が一体化し味わいに広がりがあり、さらには、ほど良いタンニンがアクセントとなって、楽しめる味わいに仕上がっています。
品種：メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン
合う料理：ポークカツレツ　トマトと赤ワインソース、ローストビーフ　トマトベースの甘辛ソース

ブリンボー’２２

（ACメドック／赤・フルボディ）
酸味がしっかりと若々しさを出していて、それに続くように渋味あるタンニンも感じられ、これらを包み込むように、スッキリした旨味も現れるなど、メリハリのある味わいに仕上がっています。時間の経過と共に、果実味、酸味、タンニンが一体化し、やさしい中にもパワーを感じさせます。
品種：メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン
合う料理：ローストチキン　マスタードと醤油のソース、ポークカツレツ　ウスターソース

ラ・クール・ダンジェリン’２０

（ACメドック／赤・フルボディ）
ブラックベリーやコンポートのブルーベリーの香りに加え、バニラの風味が個性的。酸味、果実味、タンニンがそれぞれ主張し合って、ハッキリとした味わいに仕上がっています。時間の経過と共にこれらが一体化し、舌にやさしい味わいの旨味に変化する、楽しみな一本です
品種：メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン
合う料理：ポークソテー　オニオンとバターのソース、ビーフストロガノフ

シャトー・オジェール’１８

（ACボルドー・シュペリュール／赤・フルボディ）
ボリュームある酸味と果実味が一体化し、アタックからフルーティな風味が感じられます。後味のタンニンは少々若々しいものの、時間の経過と共に甘味とフォンデュし、滑らかな味わいになります。
品種：メルロー56％、カベルネ・ソーヴィニヨン26％カベルネ・フラン18％
合う料理：ビーフステーキ　ポワブラードソース、ポークの煮込み　トマトソース

コンテス・ド・サン・ロマン’１９

（ACブライ・コート・ド・ボルドー／赤・フルボディ）
ブラックベリーやコンポートのブルーベリーの香りに加え、樽由来の樹脂香がスパイシーな風味となっています。酸味、果実味がしっかりした骨格を作り、それらが一体化してフレッシュな果実味とほど良い苦味が、こなれた余韻を感じさせます。
品種：メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン
合う料理：鴨肉のコンフィ　バターソース、ポークスペアリブ　和風ソース

マルキ・ド・フルリモン’１９

（ACボルドー／赤・フルボディ）
黒系ベリーの香りのほか、イチゴジャム風の濃厚な香りとスモーキーなフレーバーのスパシーさも良好です。酸味がしっかり果実の甘味とタンニンをフォローするような、バランスが取れた味わいです。デカンタージュして飲むことをオススメします。
品種：メルロー85％、カベルネ・ソーヴィニヨン15％
合う料理：ビーフシチュー、鹿肉のポワレ　赤ワインとバルサミコソース

シャトー・ベレール’２１

（ACボルドー／赤・フルボディ）
ブラックベリーやブルーベリーのコンポートの香りに加え、野生の湿った土や草木の風味が心地良い。アタックからボリューム豊かな酸味と果実味がフォンデュして、複雑でまろやかな味わいになり、十分楽しめます。
品種：メルロー86％、カベルネ・ソーヴィニヨン14％
合う料理：牛タンのシチュー、牛サイコロステーキ　和風だれソース

アグリッピナ’１８

（ACボルドー／赤・フルボディ）
黒系ベリーやオレンジリキュールの香りに加え、干しプルーンの香りやかすかにスモーキーなスパイス香もあります。酸味、果実味、タンニンが心地良く溶け合い、バランスの取れたスムーズな味わいです。舌にやさしく、後口にかすかな甘苦さもあります。
品種：メルロー70％、カベルネ・ソーヴィニヨン25％、カベルネ・フラン5％
合う料理：チキンソテー　ブールブランソース、仔牛のミラノ風カツレツ

フォンコード’２１

（ACボルドー／赤・フルボディ）
ブルーベリーやラズベリーの香りに加え、湿った土と若草風のスパイシーな風味があります。少々アルコホリックさも感じられます。心地良い酸味と果実の甘味が一体化し、バランス良い味わいになっています。タンニンが少々刺激的ですが、旨味は十分ありスムーズ。これからさらに美味しくなりそうです。
品種：メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン
合う料理：ローストビーフ　赤ワインとバルサミコソース、ポークソテー　オニオンと和風のソース

クール・ド・ルーン’１８

（ACボルドー／赤・フルボディ）
暗いルビー色とヴァイオレットのきれいなコントラスト。輝きもあり、深みのある色調です。ブルーベリー、コンポートのイチジク、ザクロ、マッシュルームの香り。強めの酸味とボリュームのある果実味があり、豊かな味わいとなっています。
品種：カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、カベルネ・フラン
合う料理：ビーフシチュー、仔牛のソテー

ダム・ド・シャルミーユ’１９

（ACボルドー／赤・フルボディ）
ブラックベリーやイチジクのコンポート、そして軽いハニー香とともに樽由来のスモーキーフレーバも感じられます。酸と果実味が優しく溶け合ったスムーズでバランスの取れた味わい。余韻のタンニンが少々スパイシーですが、時間とともに変化する味わいを楽しめます。
品種：メルロー100％
合う料理：ローストチキン ビーツソース、ポークスペアリブ 和風ソース

マルキ・ド・クレサック’１９

（ACボルドー／赤・フルボディ）
ブラックベリーや野イチゴのジャムの香り。焦がしたアーモンド、ビターチョコ、バニラ香も感じられます。果実味と酸味がきれいに溶け合い、ボリュームある味わいとなっています。後からこなれたコクのある甘苦さも出てきて、ボルドーの個性が表れています。
品種：メルロー65％、カベルネ・ソーヴィニヨン20％、カベルネ・フラン15％
合う料理：牛ヒレ肉のステーキ グレービーソース、ラムチョップ

ルイ・マーティ’１９

（ACボルドー／赤・フルボディ）
明るいルビー色と若紫色のきれいなコントラストで、広がりもあります。黒系のベリーや野イチゴのジャムの香り。後から軽いカラメル香もします。まとまりある味わいで、しっかりと調和した酸味とタンニンの中にこなれた果実の甘味が溶け込み、軽やかでスムーズな味わいを楽しめます。
品種：メルロー100％
合う料理：ローストビーフ 赤ワインソース、鴨のコンフィ

バロン・ド・レイス’２１

（ACボルドー／赤・フルボディ）
明るい照りのある赤紫色。紅色鮮やかなグラデーションが印象的です。ブラックベリーやカシスの香りの中にミンティで若々しい酸の香りがイキイキとしています。アタックから余韻のかすかな渋味まで、スムーズな旨味を楽しめます。
品種：メルロー、カベルネ・ソーヴィニョン
合う料理：ハムステーキ、ポークのベーコンと野菜炒め

シャトー ・クルタン’２２

（ACボルドー／赤・フルボディ）
黒系ベリーの香りや、コンポートのアンズの香りの中に感じられるミンティで若々しい酸の香りがイキイキとしています。アタックから酸味がしっかり感じられ、後からは果実の甘味が追従しフルーティ。軽やかでチャーミングな味わいが魅力です。
品種：メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン
合う料理：鶏肉のソテー　和風甘辛ソース、牛サイコロステーキ　マスタードとバターのソース

ラ・モット・ラ・ローズ’２１

（ACボルドー／赤・フルボディ）
ブラックカラントやコンポートのイチジクの香りに加え、樽由来のスモーキーなスパイスも感じられます。バランスの取れた味わいで、ほど良い酸味と果実の甘味、タンニンの渋味が顕著に表れ、豊かな旨味になっています。
品種：メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン
合う料理：ローストビーフ　ビーツソース、ラムチャップ　マスタードソース