ラウンジュ・ド・ノブルヴァル’２０

（ACメドック／赤・フルボディ）
黒系ベリーやイチジクの香りに加え、湿った草木や土の香りが深みある香りになっています。まとまりある味わいで、しっかりした酸味に果実味とタンニンが溶け込み、後味にスパイシーな風味を残す心地良いアフターテイストを生んでいます。
品種：メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン
合う料理：ビーフフォンデュ　和風ダレ、ポークのベーコンとオニオン炒め　オイスターソース

ブリンボー’２２

（ACメドック／赤・フルボディ）
酸味がしっかりと若々しさを出していて、それに続くように渋味あるタンニンも感じられ、これらを包み込むように、スッキリした旨味も現れるなど、メリハリのある味わいに仕上がっています。時間の経過と共に、果実味、酸味、タンニンが一体化し、やさしい中にもパワーを感じさせます。
品種：メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン
合う料理：ローストチキン　マスタードと醤油のソース、ポークカツレツ　ウスターソース

シャトー・ラ・ボーン’２０

（ACボルドー／赤・フルボディ）
ストロベリーやチェリーの果実味が先導しています。柔らかなタンニンが後味をまろやかにしており、フレッシュな酸味が風味をスタートからフィニッシュまで一つにまとめワインに活力を与えています。
品種：メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン
合う料理：仔羊の赤ワイン煮、チーズ入りポークカツレツ

コンテス・デ・ヴァイオレット’２０

（ACボルドー／赤・フルボディ）
ブラックチェリーやコンポートのブルーベリーの香りに加え、若草のやさしいスパイス風味があります。アタックから若さを感じさせる少々刺激的な酸味と豊かな果実味があり、全体的にスムーズな流れの味わいに仕上がっています。デキャンタして、酸味、果実味、タンニンがまとまると、旨味につながります。
品種：メルロー85％、カベルネ・ソーヴィニヨン15％
合う料理：鶏肉のロースト　フルーツソース、生ハムのサラダ仕立て

フレンチ・マスカレード’２２

（ACボルドー／赤・フルボディ）
黒系ベリーやカシスの香りのほか、若木のウッディ香やスモーキーなフレーバーもあるスパイシーな風味です。酸味がアタックに鋭く出ますが、追いかけるようにフレッシュな果実味が溶け込みます。ボリュームがありながら、スッキリした余韻も楽しめます。
品種：メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン
合う料理：鴨肉のコンフィ　マスタードソース、ポークのジンジャー焼き

フォンコード’２１

（ACボルドー／赤・フルボディ）
ブルーベリーやラズベリーの香りに加え、湿った土と若草風のスパイシーな風味があります。少々アルコホリックさも感じられます。心地良い酸味と果実の甘味が一体化し、バランス良い味わいになっています。タンニンが少々刺激的ですが、旨味は十分ありスムーズ。これからさらに美味しくなりそうです。
品種：メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン
合う料理：ローストビーフ　赤ワインとバルサミコソース、ポークソテー　オニオンと和風のソース

グラン・ペラ’２１

（ACボルドー／赤・フルボディ）
黒系ベリーやコンポートのフルーツ香のほか、焦がした木の風味や丁字のスパイスも感じられます。ボリューム感のある酒質で、酸味と果実味とタンニンがまとまり、豊かな旨味となっています。余韻も長く続き心地良いワインです。
品種：メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン
合う料理：ポークカツレツ　トマトと赤ワインソース、ビーフシチュー

グラン・ロシニョール’２１

（ACボルドー／赤・フルボディ）
黒系ベリーやコンポートのイチジクの香りに加え、ウッディな風味やミンティなスパイシーさも感じられます。バランスの取れた味わいで、アタックから酸と果実味がしっかりしたボリューム感をもって口中で広がります。余韻にもほど良い甘苦さがあります。
品種：メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン
合う料理：ポークスペアリブ　和風ダレ焼き、サイコロステーキ　ワサビ醤油

バロン・ド・リサール’１９

（ACボルドー／赤・フルボディ）
ブラックベリーやブルーベリーの香りに、コンポートのアンズの香りもあります。アタックの酸味が強く出てきますが、果実の甘みも十分にあり、タンニンもしっかりとした骨格を作っている豊かな味わいです。また、十分に空気を触れさせることで、まろやかさも出てきます。
品種：メルロー65％、カベルネ・ソーヴィニヨン20％、カベルネ・フラン15%
合う料理：鴨肉のコンフィ、ポークカツレツ マスタードソース

レ・シュヴォー・ド・ボルドー’２２

（ACボルドー／赤・フルボディ）
黒系ベリーやコンポートの青リンゴの香りに加え、若草風のミンティな風味もあり印象的。まとまりある味わいで、少々刺激の強い酸味と、しっかり主張している果実の甘味が一体化し、スムーズな味わいに仕上がっています。余韻も長く続きます。
品種：メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン
合う料理：牛サーロインステーキ　和風ソース、鶏肉のロース　甘辛ソース

モントリシャール

（ACボルドー／赤・フルボディ）
カシスやブラックベリーの香りに加え、コンポートのフルーベリーや樽由来のバニラ風味があります。アタックから酸味の若々しい刺激や果実味が一体化し、コクのある味わいに仕上がっています。タンニンはまだ収斂的です。
品種：メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン
合う料理：ビーフステーキ　塩・コショウ、ポークソテー　和風ダレソース

ルー’２１

（ACボルドー／赤・フルボディ）
ブラックベリーやコンポートのイチジクの香りに加え、若木の皮をイメージするスパイシーなミンティ香もあります。酸味が豊かな一方、若さからくる果実の甘味と共にアタックにフレッシュなフルーツ感が残ります。
品種：メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン
合う料理：ポークスペアリブ　チリコンカンソース、仔羊のラムチャップ　マスタードソース

シャトー・レ・レージネット’２１

（ACボルドー／赤・フルボディ）
ブルーベリーやカシスの香りに加え、コンポートのアンズや樽由来のスパイシーな丁字風の香りがあるなど、ボルドーの個性が見られます。アタックの酸味と果実の味わいが一体化し、後口の渋みと調和して複雑な味わいをみせています。旨味もあります。
品種：メルロー90％、カベルネ・ソーヴィニヨン10％
合う料理：ポークスペアリブ　和風ソース、子羊のロースト　干しブドウと赤ワインソース

ラ・クロワ・ド・フレノー’２１

（ACボルドー／赤・フルボディ）
アタックの酸が少々刺激的ながら、果実味にボリューム感があるため、福々しい味わいも楽しめます。スムーズさの中に、後口の渋みが加わり印象的。いろんな食事に合いそうです。
品種：メルロー100％
合う料理：鶏肉の味噌・醤油・みりんの照り焼き、ポークのジンジャーソース焼き

シャトー・サン・ポーラン’２１

（ACボルドー／赤・フルボディ）
黒スグリやコンポートのブルーベリーの香りに加え、木の香や丁字、シナモンのスパイスも感じます。アタックの酸味が少し若々しく鋭いものの、果実味と渋味が後を追い、しっかりした骨格の味わいに仕上がっています。後口の渋味は時間の経過と共になめらかになっていきます。
品種：メルロー100％
合う料理：牛サーロインステーキ　塩・コショウで、豚のバラ肉のロースト　マスタードソース