ファトム・ノストルム・レゼルブ・プレミアム’１５

（ACボルドー・シュペリュール／赤・フルボディ）
鮮やかなルビー色。熟した果実の香り。ミネラル感のある複雑でエレガントな味わいじは丸みを帯びたタンニンを感じられます。ほのかに感じられるウッドとフルーティーな味わいが余韻を引き立てます。
ぶどう品種：メルロー80％、カベルネ・ソーヴィニヨ10％、カベルネ・フラン10％
合う料理：キャラメルポーク、ラムチョップのグリル

ドメーヌ・ド・クルテイヤック’１６

（ACボルドー・シュペリュール／赤・フルボディ）
ボリュームある果実味が優しくコーティングされ、バランスの良い味わとなっています。ほのかなスパイシーさが食欲をそそります。
品種：メルロー70％、カベルネ・ソーヴィニヨン20％、カベルネ・フラン10％
合う料理：牛サーロインステーキ チーズのソース、ビーフシチュー

レ・テロワール・ド・サン・ジャック’１９

（ACボルドー・シュペリュール／赤・フルボディ）
アタックの酸味に果実の甘味がよく溶け込み、バランス良いフルーティな味わいを楽しめます。タンニンもこなれていて、余韻にも旨味が感じられます。
ぶどう品種：カベルネ・ソーヴィニヨン60％、メルロー40％
合う料理：牛肉のサイコロステーキ　和風ソース、ポークソテー　ジンジャーソース

シャトー・ド・マカール’１８

（ACボルドー・シュペリュール／赤・フルボディ）
黒系ベリーの香りが芳しく、その中にシナモンや丁字のスパイシーさもあり、若々しいながらも豊かな香りを漂わせます。アタックから感じられる強めの酸味に、ふくよかな果実味が絡み、フルボディの味わいです。時間の経過と共にまろやかさも出てきます。
ぶどう品種：カベルネ・フラン50％、メルロー30％、カベルネ・ソーヴィニヨン20％
合う料理：仔羊のソテー　ミントソース、ポークとオニオンのジンジャーソース炒め

コトー・ジェニソン’１５

（ACボルドー／赤・フルボディ）
ブラックベリーやブルーベリーのコンポートに加え、樽由来のスモーキーさがスパイスとなっています。アタックの酸味と果実味の甘味が溶け合い、ボリュームある旨味となっています。余韻にも力強い味わいの中に、ほど良い苦味の旨味が感じられ心地良い。
品種：カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、カベルネ・フラン
合う料理：鴨肉のコンフィ　マスタードソース、ポークとチーズのカツレツ　トマトソース

シャトー・オー・メテ’１８

（ACボルドー／赤・フルボディ）
濃い赤紫色。熟成色のオレンジ系の色調が出始めていて、ややソフトな色合いとなっています。フランボワーズやカシスの香りのほか、樽由来の樹脂香がバニラ香となっていて香りもソフト。酸味、果実味、タンニンがこなれたバランス良い味わいになっています。スムーズな流れに仕上がっていて心地良い。
ぶどう品種：カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー
合う料理：ビーフシチュー　野菜入り、鴨のコンフィ　和風照り焼き

レ・エピネット’１８

(ACボルドー／赤・フルボディ)
ブラックベリーやカシスの香りに加え、ドライイチジク香りの後に湿った土の香りも。しっかりした酸味とタンニンが溶け合い、それを果実の甘味が包み込み、心地良くスムーズな味わいが楽しめます。
ぶどう品種：メルロー70％、カベルネ・ソーヴィニヨン25％、カベルネ・フラン5％
合う料理：鶏肉の煮込み（コッコーヴァン）、仔羊のロースト　ミンティなソース

ロック・ド・サンサック’１８

（ACボルドー／赤・フルボディ）
ブラックチェリーやコンポートのイチジクの香りに加え、樽由来のバニラ香が心地良い。まとまりのある味わいで、アタックから力強い酸味が感じられます。後から、スムーズな味わいと共に、心地良いタンニンを含んだ旨味が現れ印象的です。
品種：メルロー80％、カベルネ・ソーヴィニヨン20％
合う料理：鴨肉のロースト　和風ソース、ビーフストロガノフ

ルイ・マーティ’１９

（ACボルドー／赤・フルボディ）
黒系のベリーや野イチゴのジャムの香り。後から軽いカラメル香もします。まとまりある味わいで、しっかりと調和した酸味とタンニンの中にこなれた果実の甘味が溶け込み、軽やかでスムーズな味わいを楽しめます。
ぶどう品種：メルロー100％
合う料理：ローストビーフ 赤ワインソース、鴨のコンフィ