シャトー・ラ・クロワ・ボシュガン’１９

（ACボルドー・シュペリュール／赤・フルボディ）
カシスやコンポートのヤマモモの香りに加え、スモーキー感のあるバニラ風味やシナモンのスパイス香も出ています。ボリューム感のある果実味とタンニンを、酸味が旨くエスコートしています。アタックから余韻まで心地良いスムーズな味わいが楽しめます。
ぶどう品種：カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、カベルネ・フラン
合う料理：牛ヒレ肉のステーキ　グレイビーソース、鴨肉のコンフィ　フルーツと赤ワインのソース

シャトー・フォンボンヌ’２１

（ACボルドー／赤・フルボディ）
ブラックベリーやコンポートのプルーンの香りに加え、バニラ香や少々ミンティな風味、丁字のスパイスもあります。酸味と果実味が若々しいコントラストをみせ、メリハリのある味わいになっています。少々揮発系の刺激が強いことから、デカンタージュして楽しむことをおすすめします。
ぶどう品種：メルロー70％、カベルネ・ソーヴィニヨン30％
合う料理：ポークスペアリブ　チリカンソース

コンテス・デ・ヴァイオレット’２０

（ACボルドー／赤・フルボディ）
ブラックチェリーやコンポートのブルーベリーの香りに加え、若草のやさしいスパイス風味があります。アタックから若さを感じさせる少々刺激的な酸味と豊かな果実味があり、全体的にスムーズな流れの味わいに仕上がっています。デキャンタして、酸味、果実味、タンニンがまとまると、旨味につながります。
ぶどう品種：メルロー85％、カベルネ・ソーヴィニヨン15％
合う料理：鶏肉のロースト　フルーツソース

アグリッピナ’１８

（ACボルドー／赤・フルボディ）
黒系ベリーやオレンジリキュールの香りに加え、干しプルーンの香りやかすかにスモーキーなスパイス香もあります。酸味、果実味、タンニンが心地良く溶け合い、バランスの取れたスムーズな味わいです。舌にやさしく、後口にかすかな甘苦さもあります。
ぶどう品種：メルロー70％、カベルネ・ソーヴィニヨン25％、カベルネ・フラン5％
合う料理：チキンソテー　ブールブランソース、仔牛のミラノ風カツレツ

バロン・ロシェ’１８

（ACボルドー／赤・フルボディ）
カシスやフランボワーズリキュールの香りのほか、樽由来のバニラ風味もよく出ていて心地良い。酸味、果実味がよくまとまっていて、甘味を含んだ旨味を感じられます。後口に出てくるハッキリしたタンニンが、味わいのポイントになっています。
ぶどう品種：メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン
合う料理：仔羊のロースト　オニオンとバターのソース、ポークカツレツ　チーズ入りのソース

マルキ・ド・クレサック’１９

（ACボルドー／赤・フルボディ）
ブラックベリーや野イチゴのジャムの香り。焦がしたアーモンド、ビターチョコ、バニラ香も感じられます。果実味と酸味がきれいに溶け合い、ボリュームある味わいとなっています。後からこなれたコクのある甘苦さも出てきて、ボルドーの個性が表れています。
ぶどう品種：メルロー65％、カベルネ・ソーヴィニヨン20％、カベルネ・フラン15％
合う料理：牛ヒレ肉のステーキ グレービーソース、ラムチョップ

グラン・ロシニョール’２１

（ACボルドー／赤・フルボディ）
黒系ベリーやコンポートのイチジクの香りに加え、ウッディな風味やミンティなスパイシーさも感じられます。バランスの取れた味わいで、アタックから酸と果実味がしっかりしたボリューム感をもって口中で広がります。余韻にもほど良い甘苦さがあります。
ぶどう品種：メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン
合う料理：ポークスペアリブ　和風ダレ焼き、サイコロステーキ　ワサビ醤油

ドュシェス・デ・ベリー’２０

（ACボルドー／赤・フルボディ）
ブラックベリーやカシスの香りのほか、チョコレートやバニラの香りなどスパイシーな風味が薫ります。アタックの酸味が少々強いものの、豊かな果実の甘味と一体化して、ボリュームある味わいに仕上がっています。時間の経過と共になめらかさも感じられます。
ぶどう品種：メルロー80％、カベルネ・ソーヴィニヨン10％、カベルネ・フラン10％
合う料理：鴨肉のコンフィ　マスタードソース、牛サイコロステーキ　和風だれソース