ラ・クール・ダンジェリン’２０

（ACメドック／赤・フルボディ）
ブラックベリーやコンポートのブルーベリーの香りに加え、バニラの風味が個性的。酸味、果実味、タンニンがそれぞれ主張し合って、ハッキリとした味わいに仕上がっています。時間の経過と共にこれらが一体化し、舌にやさしい味わいの旨味に変化する、楽しみな一本です。
ぶどう品種：メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン
合う料理：ポークソテー オニオンとバターのソース、ビーフストロガノフ

シャトー・オー・グリニョン’２１

（ACメドック／赤・フルボディ） 深みのあるガーネット色。エレガントな黒胡椒のニュアンスとほのかなスパイスを感じさせます。カシスの濃厚な黒果実の風味とブラックベリーが際立ち、心地よい複雑さを添えます。
ぶどう品種：メルロー、プティヴェルド、カベルネ・ソーヴィニヨン
合う料理：ローストダック

キュヴェ・ダンタン’１８

（ACボルドー／赤・フルボディ）
ブラックベリーやカシスの香りのほか、湿った土の香りと共に、スパイシーな丁字の風味も感じさせます。アタックの酸がやや鋭いものの、果実味が十分あり、それが一体化してしっかりした旨味となっています。タンニンは少しきつめです。
ぶどう品種：メルロー80％、カベルネ・ソーヴィニヨン10％、カベルネ・フラン10％
合う料理：牛サーロインステーキ ペッパーソース、ビーフシチュー

シャトー・ピルバール’２０

（ACボルドー／赤・フルボディ）
ブラックチェリーやカシス、コンポートのピーチの香りに加え、シナモン、丁字のスモーキーな風味も感じられます。若々しいためアタックの酸味が少々鋭いものの、豊富な果実味と一つにまとまり旨味となっています。
ぶどう品種：メルロー、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン
合う料理：細切り牛肉とピーマン炒め、ポークカツレツ 和風ソースマスタード添え

シャトー・コント・セギュール’１９

（ACボルドー／赤・フルボディ）
カシスやブラックベリー系の芳醇な香りが感じられます。口当たりはまろやかで、コーヒーやタバコのニュアンスととも余韻が楽しめます。

ぶどう品種：メルロー主体
合う料理：シャルキュトリ、グリルチキン

グラン・ロシニョール’２１

（ACボルドー／赤・フルボディ）
黒系ベリーやコンポートのイチジクの香りに加え、ウッディな風味やミンティなスパイシーさも感じられます。バランスの取れた味わいで、アタックから酸と果実味がしっかりしたボリューム感をもって口中で広がります。余韻にもほど良い甘苦さがあります。
ぶどう品種：メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン
合う料理：ポークスペアリブ 和風ダレ焼き、サイコロステーキ ワサビ醤油

フォンコード’２１

（ACボルドー／赤・フルボディ）
ブルーベリーやラズベリーの香りに加え、湿った土と若草風のスパイシーな風味があります。少々アルコホリックさも感じられます。心地良い酸味と果実の甘味が一体化し、バランス良い味わいになっています。タンニンが少々刺激的ですが、旨味は十分ありスムーズ。これからさらに美味しくなりそうです。
ぶどう品種：メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン
合う料理：ローストビーフ 赤ワインとバルサミコソース、ポークソテー オニオンと和風のソース

シャトー・ギヨン・ラ・ロズレ’２１

（ACボルドー／赤・フルボディ）
深みのある美しい赤紫色。熟した赤系果実とスパイスのニュアンスが感じられます。滑らかなタンニンが酸味と調和し、全体のバランスを整えます。
ぶどう品種：メルロー60％、カベルネ・フラン30％、カベルネ・ソーヴィニヨン10％
合う料理：ビーフシチュー、ジビエのポワレ

ル・プリオレ

（ACボルドー／赤・フルボディ）
淡い紫色がエッジに若さをみせ、濃い赤紫色とキレイなグラデーションを作っています。黒系ベリーやコンポートのアンズの香りのほか、樽風味も心地良い。際立つ酸味とタンニンに果実味が溶け込み、しなやかな甘味と旨味へ変化する味わいが楽しめます。
ぶどう品種：メルロー67％、カベルネ・ソーヴィニヨン27％、カベルネ・フラン6％
合う料理：サイコロステーキ マスタードソース、ポークベーコンをステーキで

シャトー・ル・オー・ド・ミアイユ

（ACボルドー／赤・フルボディ）
黒系ベリー、コンポートのヤマモモの香りのほか、樽由来の樹脂香がスパイスとなっています。アタックの酸味が少々鋭いものの、果実味とタンニンが良く溶け合い、ボリュームのある旨味が出ています。全体的にしっかりしたバランスが感じられます。
ぶどう品種：カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー
合う料理：ビーフシチュー 赤ワインとポートのソース、鴨肉の照り焼き 和風スタイル

モントリシャール

（ACボルドー／赤・フルボディ）
カシスやブラックベリーの香りに加え、コンポートのフルーベリーや樽由来のバニラ風味があります。アタックから酸味の若々しい刺激や果実味が一体化し、コクのある味わいに仕上がっています。タンニンはまだ収斂的です。
ぶどう品種：メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン
合う料理：ビーフステーキ 塩・コショウ、ポークソテー 和風ダレソース

シャトー・ド・ラ・グラン・トゥールー・キュヴェフォイベ

（ACボルドー／赤・フルボディ）
深みのある紫色。熟したブラックベリーの香りにかすかな樽の香りが感じられます。エレガントな黒系果実の香味が広がり、タンニンは滑らかで、洗練された余韻が長く続きます。
ぶどう品種：メルロー70％、カベルネ・ソーヴィニヨン30％
合う料理：鹿肉のポワレ 赤ワインとバルサミコのソース

テレフォール’２２

（ACボルドー／赤・フルボディ）
黒系のベリーの香りに、コンポートのアンズや干しぶどうの香り。樽由来のバニラ香も。酸味、甘味、タンニンのバランスが良く、それらがひとつにまとまって旨味となっています。デキャンタージュすると、時間とともにまろやかさが出てきます。
ぶどう品種：メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン
合う料理：ビーフシチュー、鴨のコンフィ 赤ワインソース

ジャルダン・ド・クレール’２１

（ACボルドー／赤・フルボディ）
ブラックベリーやブルーベリーのコンポートの香りに加え、かすかにカシスとクローブのスパイスが漂います。まとまりある味わいで、軽やかにスムーズに流れる酸味と甘味のバランスが良いです。タンニンが少々強いものの、旨味は十分感じられます。
ぶどう品種：メルロー50％、カベルネ・ソーヴィニヨン30％、カベルネ・フラン20％
合う料理：ポークスペアリブ 和風照り焼き、合鴨のロースト