フレッシュフルーツのオリエンタルシーザーサラダ～手造りドレッシングで～

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ワインに合うヘルシーな前菜
フレッシュフルーツのオリエンタルシーザーサラダ～手造りドレッシングで～

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フレッシュフルーツのオリエンタルシーザーサラダ～手造りドレッシングで～

2～4人分

季節のフルーツ…お好みでリンゴ、バナナ、キウイ、パイナップルなど
ロメインレタス…半玉（なければ普通のレタスや葉物野菜）
飾り野菜…クレソン、フレッシュバジル、パセリなど

＜オリエンタルシーザードレッシング＞
ヨーグルト…大さじ４
オリーブオイル…大さじ２
塩、コショウ…ひとつまみ
クミンパウダー…小さじ１
蜂蜜…大さじ２
粉チーズ…大さじ１
①好みの野菜とフルーツを食べやすい大きさにカットする。

②手造りドレッシングの材料を混ぜ合わせる。

③サラダの材料を器に盛り付け、ドレッシングをまわしかける。仕上げに飾り野菜を散らし、粉チーズをトッピングしたら完成。

vol.09
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レシピ監修

湖山くれみ
料理研究家／フードディレクター

TVや雑誌のフードコーディネートやスタイリング。メディアへのコラム執筆やレシピ監修、書籍、広告撮影など企業向けのフードサービスを幅広く実施し「テーブルを囲むと笑顔になれるfoodderection」の数々を展開中。美容師免許、食品衛生管理責任者、ホームパーティー検定1級を持つ。絵や音楽、アートを好み世界中を旅しながらインスピレーションを受けた各国の料理やパーティースタイリングには定評があり国内外から注目されている。2017年～キッチンアパレルブランド「escargot」を手がけ、オリジナルエプロンのプロデュースにも従事。
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