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ワインに合うお料理レシピ ワインに合うお料理レシピ

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赤ワインを使ったワインに合うレシピ
牛肉と根菜の軽い赤ワイン煮込み

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牛肉と根菜の軽い赤ワイン煮込み
材料

【A】

1つまみ
だしの元
大さじ2
しょうゆ
大さじ3
はちみつ
大さじ3
赤ワイン
200CC
250CC

【その他】

牛バラ肉
400g
人参
1本
大根
半分
玉ねぎ
1個
ごぼう
半分
スライスにんにく
1カケ
オリーブオイル
少々
粗挽きコショウ
少々
作り方
  1. ① 鍋に皮をむいて1口大に切った根菜と【A】の調味料を全て入れ、牛肉とスライスにんにくを上に重ねて並べ、火にかける。
  2. ②沸騰して煮立ったら中火にして10分、弱火におとし5分程度ふつふつと煮込んでいく。(時々かき混ぜながら全体を馴染ませる)
  3. ③ 仕上げにオリーブオイルをまわしかけ、粗挽きコショウをふって器に盛り付けたら完成。

レシピ一覧

  • 湖山くれみ
    湖山くれみ
    レシピ監修
    レシピ監修
    湖山くれみ
    料理研究家/フードディレクター
    TVや雑誌のフードコーディネートやスタイリング。メディアへのコラム執筆やレシピ監修、書籍、広告撮影など企業向けのフードサービスを幅広く実施し「テーブルを囲むと笑顔になれるfoodderection」の数々を展開中。美容師免許、食品衛生管理責任者、ホームパーティー検定1級を持つ。絵や音楽、アートを好み世界中を旅しながらインスピレーションを受けた各国の料理やパーティースタイリングには定評があり国内外から注目されている。2017年~キッチンアパレルブランド「escargot」を手がけ、オリジナルエプロンのプロデュースにも従事。
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