2023年春号カタログ

カテゴリからお好みのワインを探す

ご利用について

14年連続ワイン通販国内売上No.1

ワインに合うお料理レシピ ワインに合うお料理レシピ

50
白ワインとハーブの香る一皿
ワインに合う優しいラグーソースのパスタ

> このページを印刷する

スマホでレシピを見る

13

ワインに合う優しいラグーソースのパスタ
材料

2人前

パスタ
160g

【ソース】

合い挽き肉
250g
トマト缶(無塩)
1個
玉ねぎ
半分
ニンニクのみじん切り
1カケ
大さじ1
コショウ
小さじ1
オリーブオイル
大さじ2
ローリエ
1枚
タイムやバジル等の乾燥ハーブ
少々
ナツメグ
少々
白ワイン
150cc
ハチミツ
大さじ1
バジル
少々
パルメザンチーズ
お好みで
作り方
  1. ① フライパンにオリーブオイルをしき、ニンニクとローリエが香ったらみじん切りにした玉ねぎを入れて軽く炒め、合い挽き肉を加え、塩、コショウ、ナツメグをしてほぐしながら炒めていく。
  2. ② トマト缶と白ワイン、乾燥ハーブ、ハチミツを加えてよく混ぜながらさらに火を通し、全体をなじませたら弱火でフツフツと煮込む。
  3. ③ 傍らで鍋に湯を沸かし、パスタを茹でる。(途中、お玉1杯位の茹で汁をソースに加えて馴染ませておく。)
  4. ④ 茹であがったパスタをすくい上げて移し、ソースと絡めてよく和える。
  5. ⑤ 器に盛り付け、バジルを散らし、お好みでパルメザンチーズをふりかけたら完成。

レシピ一覧

  • 湖山くれみ
    湖山くれみ
    レシピ監修
    レシピ監修
    湖山くれみ
    料理研究家/フードディレクター
    TVや雑誌のフードコーディネートやスタイリング。メディアへのコラム執筆やレシピ監修、書籍、広告撮影など企業向けのフードサービスを幅広く実施し「テーブルを囲むと笑顔になれるfoodderection」の数々を展開中。美容師免許、食品衛生管理責任者、ホームパーティー検定1級を持つ。絵や音楽、アートを好み世界中を旅しながらインスピレーションを受けた各国の料理やパーティースタイリングには定評があり国内外から注目されている。2017年~キッチンアパレルブランド「escargot」を手がけ、オリジナルエプロンのプロデュースにも従事。
    【facebook】 https://www.facebook.com/kuremi.art
    【Instagram】 https://Instagram.com/kuremi.art @kuremi.art