TVや雑誌のフードコーディネートやスタイリング。メディアへのコラム執筆やレシピ監修、書籍、広告撮影など企業向けのフードサービスを幅広く実施し「テーブルを囲むと笑顔になれるfoodderection」の数々を展開中。美容師免許、食品衛生管理責任者、ホームパーティー検定1級を持つ。絵や音楽、アートを好み世界中を旅しながらインスピレーションを受けた各国の料理やパーティースタイリングには定評があり国内外から注目されている。2017年～キッチンアパレルブランド「escargot」を手がけ、オリジナルエプロンのプロデュースにも従事。
【facebook】
https://www.facebook.com/kuremi.art
【Instagram】
https://Instagram.com/kuremi.art
@kuremi.art
34
白ワインを使った春の彩りパスタ
白ワイン香る菜の花とアサリ たらこたっぷりのリングイネ
白ワイン香る菜の花とアサリ たらこたっぷりのリングイネ
2人前
- パスタ（リングイネ）
- 300g
- 菜の花
- 1束/ ひと口大に切る
- アサリ
- 150g
- たらこ
- １腹 /皮を取り除いた中身
- にんにく
- 1カケ /スライス
- オリーブオイル（バターでも可）
- 大さじ3
- 塩、コショウ
- 適量
- 白ワイン
- 大さじ4
- ① 鍋にたっぷりの湯を沸かし、ひとつまみの塩を入れてパスタを茹でる。
- ② 同時にフライパンでオリーブオイルを熱し、ニンニクが香ってきたらアサリを炒めて塩、コショウをふる。
- ③ 強火〜中火で火を通しながら白ワインを振りかけてフタをし、アサリの殻がひらくまで蒸しあげる。
- ④ 菜の花、たらこ、パスタの茹で汁を加え、全体をよく混ぜ合わせ、茹で上がったパスタを移し、弱火で和えながらトロっとするまで乳化させる。
- ⑤ オリーブオイル、塩、コショウで再度味を整え、器に盛り付けたら完成。
売れ筋ランキング
3/27 UPDATED ※3/21 ～ 3/26集計
リーズ最多金賞数!
格上産地＆4冠金賞＆高評価入り!
ボルドー金賞ワインがこれだけ揃って1本あたり878円(税込)!
※予約数に達し次第終了【予約限定】シリーズ最多金賞数！格上産地＆4冠金賞…
1本あたり878円（税込） フランス 10本送料無料
7,980円(税込8,778円)
1本あたり598円(税込)!
世界の赤ワイン飲み比べ11本セット!【特別送料無料】３大銘醸地入り！世界選りすぐり赤ワ…
1本あたり598円（税込） 世界各国 11本特別送料無料
5,980円(税込6,578円)
驚異の金賞総数41個!
ボルドー金賞赤ワイン10本セット驚異の金賞総数41個！ボルドー金賞赤ワイン10本セ…
1本あたり1098円（税込） フランス 10本送料無料
9,980円(税込10,978円)
ボルドー・シュペリュール＆格上メドック2本＆多金賞入り!
ボルドー金賞赤ワイン15本セット格上メドック２本＆多金賞入り！ボルドー金賞赤ワイン…
1本あたり866円（税込） フランス 13本以上送料無料
11,800円(税込12,980円)
人気生産者ラファージュのワイン2本入り!
フランス各地を巡る金賞赤ワイン12本セット人気生産者ラファージュ入り！フランス各地を巡る金賞…
1本あたり1007円（税込） フランス 12本送料無料
10,980円(税込12,078円)
もっと見る
3/6 UPDATED ※2/1 ～ 2/28集計
-
1本あたり598円(税込)!
世界の赤ワイン飲み比べ11本セット!【特別送料無料】３大銘醸地入り！世界選りすぐり赤ワ…
1本あたり598円（税込） 世界各国 11本特別送料無料
5,980円(税込6,578円)
-
リーズ最多金賞数!
格上産地＆4冠金賞＆高評価入り!
ボルドー金賞ワインがこれだけ揃って1本あたり878円(税込)!
※予約数に達し次第終了【予約限定】シリーズ最多金賞数！格上産地＆4冠金賞…
1本あたり878円（税込） フランス 10本送料無料
7,980円(税込8,778円)
ワインで世界1周!
世界8ヵ国を巡る赤ワイン12本セット銘醸地ボルドー入り！世界８ヵ国を巡る赤ワイン１２本…
1本あたり732円（税込） 世界各国 12本送料無料
7,980円(税込8,778円)
当たり付き!新春お年玉企画!
セカンドワインが当たるチャンス!!クリュ・ブルジョワ入り!ボルドー赤ワイン10本セットセカンドワインが当たるチャンス!クリュ・ブルジョワ…
1本あたり1188円（税込） フランス 10本送料無料
10,800円(税込11,880円)
フランス金賞シリーズの決定版!
格上メドック＆ボルドー＆3冠金賞入り!フランス赤ワイン11本セット格上メドック・３冠金賞入り！フランス金賞赤ワイン１…
1本あたり798円（税込） フランス 11本送料無料
7,980円(税込8,778円)
3/6 UPDATED ※2/1 ～ 2/28集計
ダブル金賞入り!
世界の辛口白ワイン12本セット【５０％OFF】三大銘醸地＆金賞入り！世界の辛口白…
1本あたり686円（税込） 世界各国 12本送料無料
7,480円(税込8,228円)
毎日の食事で楽しむ!すべて金賞!銘醸地ボルドー入り!
世界6ヵ国を巡る白ワイン11本セット世界6カ国白ワイン１１本セット
1本あたり798円（税込） 世界各国 11本送料無料
7,980円(税込8,778円)
6冠金賞＆格上産地入り!
ボルドー金賞白ワイン10本セット６冠金賞＆格上産地入り！ボルドー金賞白１０本セット…
1本あたり1188円（税込） フランス 10本送料無料
10,800円(税込11,880円)
春の食事に合う!フランス白ワイ8本セット
春の食卓を彩る！フランス各地白ワイン8本セット
1本あたり1235円（税込） フランス 8本送料無料
8,980円(税込9,878円)
金賞総数26個!
格上産地入り!すべて辛口ボルドー金賞白ワイン8本セット金賞総数２６個！格上産地入り！すべて辛口ボルドー金…
1本あたり1100円（税込） フランス 8本送料無料
8,000円(税込8,800円)
3/6 UPDATED ※2/1 ～ 2/28集計
おトクな辛口泡ならコレ!
世界選りすぐりスパークリングワイン11本セット３大銘醸地入り 世界選りすぐりスパークリングワイン…
1本あたり726円（税込） 世界各国 11本送料無料
7,255円(税込7,980円)
ジョージ・15世が1本あたり549円(税込)！
特別送料無料！ １コインで買えるフランス金賞スパー…
1本あたり549円（税込） フランス 12本特別送料無料
5,980円(税込6,578円)
コスパ抜群!スペインが誇る瓶内二次発酵製法
金賞総獲得27個!
レセルヴァ入りカバ10本セット高品質カバを贅沢に満喫！長期熟成＆多金賞・高評価入…
1本あたり1518円（税込） スペイン 10本送料無料
13,800円(税込15,180円)
コスパ抜群!瓶内二次発酵カバ入り!
世界デイリースパークリング10本セット瓶内二次発酵カバ入り！世界デイリースパークリングワ…
1本あたり878円（税込） 世界各国 10本送料無料
7,980円(税込8,778円)
7ヵ国の魅力的な個性を楽しむ
世界7ヵ国スパークリングワイン11本セット伝統製法クレマン＆金賞多数入り！世界銘醸７ヵ国スパ…
1本あたり1080円（税込） 世界各国 11本送料無料
10,800円(税込11,880円)
レシピ一覧
-
No.66
赤ワイングレイビーソースのビーフステーキ -
No.65
野菜の焼きすき -
No.64
牡蠣とイクラのリングイネ -
No.63
スイカとミントのカクテルサラダ -
No.62
白ワイン香るイタリアンオムレツ -
No.61
びんちょうマグロのサラダマリネ -
No.60
豚肉とトマトのワイン煮 -
No.59
ハロウインレシピ②ハロウインピンチョス -
No.58
ハロウインレシピ①かぼちゃのファルシ -
No.57
豚肉とアサリのアレンテージョ（ポルトガル風） -
No.56
赤ワインソースでサーロインステーキ -
No.55
白身魚のブールノワゼット（焦がしバターのソース） -
No.54
牛肉と根菜の軽い赤ワイン煮込み -
No.53
ミント香るモロッコ風ミートボール -
No.52
白ワイン香るベーコンと舞茸のクリーミィチーズリゾット -
No.51
キリリと冷えたワインが止まらなくなる前菜白ワインとハーブ香るホタテのマリネ -
No.50
ワインに合う優しいラグーソースのパスタ -
No.49
ワインによく合う絶品自家製ハンバーグ -
No.48
あらゆるワインに相性ピッタリな海老と柔らかキャベツの濃厚クリーミィパスタ -
No.47
骨つきラムチョップのグリル白ワインとアンチョビバターのソースで -
No.46
バター香る魚介とハーブの白ワイン蒸し -
No.45
ワインと相性ぴったりな絶品煮込みハンバーグ -
No.44
白菜といくらたっぷりのご馳走パスタ -
No.43
根菜と共に煮込んだアルボンディガス（スペイン風ミートボール） -
No.42
ジューシーポークソテーの赤ワインソース -
No.41
白ワインと野菜たっぷりの豆乳クリーミースープ -
No.40
豚ロースのポルケッタ 白ワインとレモンバターのソースで -
No.39
赤ワインとターメリックライスのキーマカレー -
No.38
白ワインが香る 夏のさっぱりコールスロー -
No.37
ハーブと白ワインでマリネした骨つきスペアリブのグリル -
No.36
骨付き鶏モモ肉のグリル アンチョビと豆乳、白ワインのソースで -
No.35
カラフルで栄養素もたっぷり紫キャベツとパイナップルのサラダ -
No.34
白ワイン香る菜の花とアサリ たらこたっぷりのリングイネ -
No.33
旬の白身魚のソテー 白ワインとトマトのソースで -
No.32
白ワイン香る牛肉とマッシュルームのバターライス -
No.31
蕎麦粉のピッツォケリ 旨味たっぷりのラグーソースで -
No.30
レンコンと牛バラ肉のすき焼き風パルミジャーノ仕立て -
No.29
野菜たっぷりホームメイドのスペイン風オムレツ -
No.28
しっとり低温調理の鶏胸肉 粒マスタードとレモンを添えて -
No.27
ズッキーニとモロッコインゲンのクミン炒め -
No.26
夏野菜のカラフルラタトゥイユ -
No.25
チーズとハーブが香るホワイトアスパラガスのオーブン焼き -
No.24
春菊と苺、バルサミコのサラダ -
No.23
ジューシーな鶏モモ肉のグリル パクチー添え ココナッツオイルとナンプラー、ビーツのソースで -
No.22
ラム肉のグリル、ビーツの付け合わせとマスタード、2種のソースで -
No.21
脂の乗った旬の寒鯖と白ワインの
洋風炊き込みごはん -
No.20
牛肉とキャベツ、カリフラワーの
アーリオオーリオ -
No.19
豚バラのグリル自家製トマトソースで -
No.18
大根とオリーブの洋風煮込み -
No.17
スキレットでつくる、
若鶏の香草ペペロンチーノ -
No.16
ごちそう手ごねハンバーグ、
赤ワインとバルサミコのソースで -
No.15
旬のフルーツとモツァレラチーズ、
野菜のマリネ -
No.14
粗挽きポークと夏野菜のキーマカレー -
No.13
グリルドポークの骨つきスペアリブ
レモンとローズマリーの香り -
No.12
ホタテのやわらかソテー
バターとバルサミコのソースで -
No.11
アサリたっぷりパルミジャーノ香る
ボンゴレロッソ -
No.10
ターメリックライスの
本格パエリア風ごはん -
No. 9
フレッシュフルーツの
オリエンタルシーザーサラダ -
No. 8
鶏手羽元の煮込み ローズマリーの香り -
No. 7
鮮魚のカルパッチョ -
No. 6
ローストビーフのリース風ライスケーキ -
No. 5
根菜たっぷり洋風ポトフ -
No. 4
和牛と季節野菜のグリル -
No. 3
ナスと鶏肉、ゴーヤーの白だしチャンプルー -
No. 2
仔羊のナヴァラン 赤ワイン仕立てのクスクス添え -
No. 1
ココナッツオイルで焼くグリルドポーク ケールのヨーグルトサラダ添え
-
レシピ監修湖山くれみ
料理研究家／フードディレクター