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ワインに合うお料理レシピ ワインに合うお料理レシピ

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シンプルに素材が美味しい!ワインのお供にぴったりな一皿
チーズとハーブが香るホワイトアスパラガスのオーブン焼き

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チーズとハーブが香るホワイトアスパラガスのオーブン焼き
材料

2~4人前

ホワイトアスパラ…………………………………………5、6本
にんにくのみじん切り……………………………………1カケ分
粉チーズ……………………………………………………大さじ3
パン粉………………………………………………………大さじ1
乾燥ハーブ(バジル、オレガノ、タイム)……………各ひとつまみ
オリーブオイル……………………………………………大さじ3
白ワイン……………………………………………………大さじ2
塩、胡椒……………………………………………………適量

作り方
  1. ① 半分に切って湯がいたアスパラを耐熱皿に並べてオリーブオイルをまわしかける。
  2. ② 塩、胡椒、乾燥ハーブ、白ワイン、粉チーズをふりかけ、にんにくのみじん切りとおあんこをまぶす。
  3. ③ 180℃に熱したオーブンで15分間じっくり焼き、取り出したら仕上げにオリーブオイルを再度まわしかけ、塩、胡椒で味を調整したら完成

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  • 湖山くれみ
    湖山くれみ
    レシピ監修
    レシピ監修
    湖山くれみ
    料理研究家/フードディレクター
    TVや雑誌のフードコーディネートやスタイリング。メディアへのコラム執筆やレシピ監修、書籍、広告撮影など企業向けのフードサービスを幅広く実施し「テーブルを囲むと笑顔になれるfoodderection」の数々を展開中。美容師免許、食品衛生管理責任者、ホームパーティー検定1級を持つ。絵や音楽、アートを好み世界中を旅しながらインスピレーションを受けた各国の料理やパーティースタイリングには定評があり国内外から注目されている。2017年~キッチンアパレルブランド「escargot」を手がけ、オリジナルエプロンのプロデュースにも従事。
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