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ワインに合うお料理レシピ ワインに合うお料理レシピ

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🎃ハロウィンレシピ①
かぼちゃのファルシ

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かぼちゃのファルシ
材料

 

坊ちゃんかぼちゃ
1個
合い挽き肉
150g
玉ねぎ
半分
ニンニク
1カケ
塩コショウ
1つまみ
オリーブオイル
大さじ1
赤ワイン
50cc
ウスターソース
大さじ1
ナツメグ
少々
スライスチーズ
30g
パン粉
パン粉
粉チーズ
少々
刻みパセリ
少々
作り方
  1. ①カボチャは洗ってラップで包み600wで4分加熱。上部を切り落として種をスプーンでくり抜いておく。
  2. ②フライパンにオリーブオイルをしき、みじん切りにした玉ねぎとニンニクを塩コショウで炒める。合い挽き肉、赤ワイン、ウスターソース、ナツメグを加えて火が通ったらカボチャの中に詰める。
  3. ③スライスチーズを置き、パン粉と粉チーズをふり、トースターで焦げ目がつくまで焼き上げる。
  4. ④器に盛り付け、パセリを散らし、切り分けながら食べる。

レシピ一覧

  • 湖山くれみ
    湖山くれみ
    レシピ監修
    レシピ監修
    湖山くれみ
    料理研究家/フードディレクター
    TVや雑誌のフードコーディネートやスタイリング。メディアへのコラム執筆やレシピ監修、書籍、広告撮影など企業向けのフードサービスを幅広く実施し「テーブルを囲むと笑顔になれるfoodderection」の数々を展開中。美容師免許、食品衛生管理責任者、ホームパーティー検定1級を持つ。絵や音楽、アートを好み世界中を旅しながらインスピレーションを受けた各国の料理やパーティースタイリングには定評があり国内外から注目されている。2017年~キッチンアパレルブランド「escargot」を手がけ、オリジナルエプロンのプロデュースにも従事。
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