2023年春号カタログ

カテゴリからお好みのワインを探す

ご利用について

14年連続ワイン通販国内売上No.1

ワインに合うお料理レシピ ワインに合うお料理レシピ

52
ワインにぴったりな季節の一皿
白ワイン香るベーコンと舞茸のクリーミィチーズリゾット

> このページを印刷する

スマホでレシピを見る

13

白ワイン香るベーコンと舞茸のクリーミィチーズリゾット
材料
白米
お茶碗1杯分
ベーコン
2枚
舞茸
半パック
ニンニクのみじん切り
1カケ
ミックスチーズ
100g
生クリーム(なければ牛乳で可)
100cc
白ワイン
100cc
オリーブオイル
大さじ3
1つまみ
粗挽きコショウ
少々
パルメザンチーズ
お好みの量
作り方
  1. ① ベーコンは細かくカット、ニンニクはみじん切り、舞茸は1口大にほぐしておく。
  2. ② フライパンにオリーブオイルを薄くしき、舞茸を並べて素焼きにし、香りが立って少し焦げ目と焼き色がついたら一度取り出しておく。
  3. ③ 残りのオリーブオイルを足してニンニクが香ったらベーコンと白米を加えて塩コショウをし、白ワイン、コンソメ、生クリームを入れて良く混ぜながら焦げないように火を通していく。
  4. ④ ミックスチーズを加えてよくかき混ぜながら味を整え、全体をトロッとさせたら器に盛り付け、焼いた舞茸を乗せてお好みの量のパルメザンチーズをふりかけて完成。

レシピ一覧

  • 湖山くれみ
    湖山くれみ
    レシピ監修
    レシピ監修
    湖山くれみ
    料理研究家/フードディレクター
    TVや雑誌のフードコーディネートやスタイリング。メディアへのコラム執筆やレシピ監修、書籍、広告撮影など企業向けのフードサービスを幅広く実施し「テーブルを囲むと笑顔になれるfoodderection」の数々を展開中。美容師免許、食品衛生管理責任者、ホームパーティー検定1級を持つ。絵や音楽、アートを好み世界中を旅しながらインスピレーションを受けた各国の料理やパーティースタイリングには定評があり国内外から注目されている。2017年~キッチンアパレルブランド「escargot」を手がけ、オリジナルエプロンのプロデュースにも従事。
    【facebook】 https://www.facebook.com/kuremi.art
    【Instagram】 https://Instagram.com/kuremi.art @kuremi.art